Menentukan Gaya Bir Paling Popular
Lager ada di mana-mana. Gaya popular bir ini adalah minuman yang paling biasa di dunia dan berbeza dengan ales kerana teknik pembuatan bir yang menghasilkan profil bir segar yang segar.
Lager termasuk banyak bir yang paling popular di Amerika, termasuk Budweiser, Busch Lite, Coors, Draf Miller Genuine, dan PBR. Walau bagaimanapun, gaya itu melampaui nama-nama besar dan merangkumi semua pilsner Bavaria besar, bokong dan dunkelbiers, dan, tentu saja, Oktoberfest.
Apa itu Lager?
Takrif utama seekor ikan adalah bahawa ia adalah bir yang ditapai. Ini bermakna bahawa ragi yang digunakan untuk menanam flocculate bir, atau berkumpul, di bahagian bawah tangki penapaian. Ales hanya bertentangan dan menggunakan ragi yang sangat tinggi.
Yis lebur juga boleh bertolak ansur dengan suhu yang lebih rendah daripada ragi yang digunakan untuk ales. Biasanya antara 45-55 darjah Fahrenheit (7-13 darjah Celsius), suhu yang lebih rendah ini mengurangkan bilangan produk sampingan semasa peringkat penapaian dan menghasilkan bir yang bersih dan renyah.
Lager yang lebih toleran juga boleh menangani masa penuaan yang lebih lama daripada ales. Dipanggil berlalu, bir ini boleh berumur selama berbulan-bulan pada suhu yang jauh lebih rendah (54-57 darjah Fahrenheit atau 12-14 darjah Celsius), sering dipanggil suhu bilik bawah tanah.
Lager adalah agak baru
Membikin minuman beralkohol telah menjadi amalan manusia di hampir setiap budaya sepanjang 4,000 tahun yang lalu.
Hop telah diperkenalkan pada proses pada 1000 AD dan hingga abad ke-16 hampir setiap bir yang diseduh adalah ale.
Lager ditemui secara tidak sengaja pada tahun 150-an. Bir dengan ragi yang tahan sejuk disimpan selama berbulan-bulan di gua-gua sejuk, didapati menghasilkan bir crisper ini yang kami sangat gemar hari ini.
Malah di rantau berbentuk pedesaan seperti Bavaria, pil terkenal Hoppy Jerman adalah penemuan abad ke-19.
Pemain terkenal Czech dan Jerman yang lain tidak jauh lebih tua daripada itu.
Ciri-ciri Lager
Lager adalah kumpulan bir yang lebih ketat daripada ales. Walaupun terdapat banyak gaya ale , terdapat hanya beberapa gaya dalam keluarga penarik.
Tidak semua lager mengikuti ciri pucat, warna dan rasa transparan dari pilsner. Bokong mempunyai rasa barli yang hebat dan boleh terdiri dari amber hingga warna coklat gelap dan Oktoberfest dan dunkelbiers dikenali dengan perisa malty mereka.
Walaupun terdapat variasi dalam gaya lager, terdapat beberapa ciri yang boleh umumkan kategori bir ini:
- Lager cenderung mempunyai rasa ringan dan tajam.
- Lager sering mempunyai karbonasi yang lebih tinggi daripada ales.
- Rasa birai biasanya mellow, licin, dan seimbang.
- Lager dikenali kerana kurang pahit dengan IBU yang lebih rendah.
Bagaimana Melayani Lager
Dengan sangat sedikit pengecualian, biasanya disyorkan bahawa lagers dihidangkan sejuk . Malah, populariti orang Amerika yang mempunyai bar dan kedai serbaneka di seluruh negara berjuang untuk gelaran tempatan "Beer Terbesar di Bandar".
Walaupun kebanyakan lager paling baik dan sejuk, bocor (termasuk dopplebock dan eisbock) selalunya lebih baik apabila dilayan lebih dekat dengan suhu bilik.
Seperti mana-mana minuman, lebih baik menggunakan keutamaan peribadi anda apabila menikmati apa-apa bir. Cuba cadangan, tetapi jika mereka tidak berfungsi untuk anda dan gaya tertentu, maka tidak ada gunanya melekat dengannya. Minum apa yang anda suka, bagaimana anda suka.