Latte roti halia ini rasanya seperti hidangan istimewa dari kedai kopi dan boleh dibuat dengan mudah di dalam keselesaan rumah anda sendiri. Rasa bebas menggunakan espresso sebenar yang dibuat dari mesin espresso, atau versi yang lebih praktikal dibuat dengan serbuk espresso segera.
Resipi ini mempunyai salah satu "superfoods" kegemaran saya: blackstrap molasses. Bagi sesetengah orang, ia adalah rasa yang diperoleh, tetapi saya telah memuja ia sebaik sahaja saya mula mencuba. Rasa molases blackstrap adalah sama dengan molasses biasa; namun ia juga penuh dengan vitamin dan mineral, seperti besi, kalsium, kalium, magnesium, mangan, selenium, dan B6. Anda pasti mendapat rangsangan dengan latte ini, walaupun anda menggunakan espresso decaf!
Perhatikan: Gunakan pemanis apa saja yang anda pilih (atau dapatkan pemanis percuma!) Tetapi saya menyukai rasa karamel gelap gula kelapa yang disambungkan dengan rempah berair halia segar parut.
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/2 cawan susu badam tanpa gula (atau susu tanpa lemak anda)
- 1/2 sudu teh halia (segar, parut)
- 1/2 sudu teh kayu manis
- 1/8 sudu teh ulas
- 1 sendok makan molus hitam
- 1 hingga 2 sudu besar gula pasir (saya cadangkan gula kelapa atau turbinado: atau setara dengan pemanis kegemaran anda, seperti agave)
- 2 sudu teh serbuk espresso segera (jika anda mempunyai pembuat espresso gunakan 1 hingga 2 tangkapan espresso per latte dan bukan serbuk segera + air)
- 4 sudu air yang sangat panas
- 1/4 cawan krim nondairy untuk topping
- Pala Dash
- Dash kayu manis
Cara Membuatnya
Dalam periuk kecil, pukul bersama susu kacang almond, halia, kayu manis, ulas, dan gula kelapa. Kacau secara berterusan semasa pemanasan di atas api sederhana sehingga sangat panas, tetapi jangan biarkan ia sampai mendidih.
Jika menggunakan serbuk espresso segera : Dalam cawan besar, atau 2 cawan kecil, gabungkan serbuk espresso dengan air (untuk cawan kecil, tambah 1 sudu teh serbuk espresso + 2 sudu air per mangkuk) dan kacau dengan baik.
Jika menggunakan mesin espresso: buat espresso mengikut arahan pengeluar. Saya cadangkan menggunakan 2 tembakan (espresso berganda) untuk resipi ini, tetapi jangan ragu untuk menyesuaikan dengan pilihan anda.
Tuangkan espresso itu menjadi 1 cawan besar atau 2 kecil.
Letakkan penapis ke atas cawan yang memegang espresso dan kemudian tuangkan campuran susu almond yang panas ke atas espresso. Aduk dengan baik untuk campuran campuran almond panas ke dalam espresso.
Teratas latte dengan krim bukan tenusu yang disebat, seperti kelapa, dan taburkan dengan sentuhan pala dan kayu manis. Nikmati panas dan simpan sebarang bekas di dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk. Jangan ragu untuk menikmati sisa makanan yang sejuk, atau sekadar memanaskan panas yang rendah sehingga suhu yang dikehendaki dicapai.