Salah satu hidangan makan malam yang paling cepat dan paling mudah harus menjadi pai Gembala. Pai ini membuat makan malam keluarga yang hebat dan indah musim sejuk dan musim panas walaupun mungkin tidak pada hari-hari yang paling panas. Pai juga disukai oleh kanak-kanak.
Secara tradisional pai gembala akan dibuat dari kambing yang sisa dari panggang Ahad, hanya memotong daging yang halus di pemproses makanan atau padi. Gunakan sisa atau anda boleh mula dari awal dengan kambing yang baru. Sama ada, pai ini membuat makan malam yang lazat.
Pai gembala dibuat dengan kambing, jika menggunakan daging lembu maka ia akan dipanggil Cottage Pie . Resipi, bagaimanapun, adalah sama untuk keduanya. Untuk menjadi lebih thriftier, mengapa tidak menggunakan mana-mana kambing atau daging sisa dari masakan Ahad anda,
Tonton Video Membuat Pai Gembala
Apa yang Anda Perlu
- 900 g./2 lb. kentang (dikupas dan dikumpulkan)
- 6 sudu susu
- 110 g./2 oz. mentega (cubed)
- Garam dan lada hitam secukup rasa
- 1/2 sendok makan lemak (atau cecair)
- Bawang 115 g / 1 cawan (dicincang)
- 115 g / 1 lobak merah (dicincang halus)
- 1 bawang putih cengkih (cincang)
- 450 g./2 cawan tanah kambing (atau cincang, segar atau sisa)
- 600 ml./1 pint stok daging lembu
- Cawan cawan 115 g / 1 (cincang putih)
- 2 sudu besar pasli (daun rata dicincang halus)
- 1 sudu tepung serba guna
- 1 sudu mentega
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar ke 190C / 375 F / Gas 5
- Rebus kentang sehingga lembut kemudian longkang menjadi colander. Letakkan susu dan mentega dalam kuali yang digunakan untuk merebus kentang, kembali ke panas dan panaskan dengan lembut sehingga mentega telah cair. Tambah kentang dan mash. Musim untuk rasa dan terus ke satu sisi.
- Melelehkan lemak atau menetes dalam kuali yang besar. Masukkan bawang dan lobak merah dan goreng selama 5 minit. Masukkan bawang putih dan masak selama satu minit lagi.
- Masukkan kambing tanah, segar atau sisa, dan satu pertiga stok daging lembu kepada campuran bawang merah dan lobak dan masak, kacau terus sehingga semua daging dicat. Masukkan baki, pasli dan cendawan yang lain, musim dengan garam dan lada. Tutup dengan tudung dan masak selama 15 minit.
- Mash tepung ke dalam baki mentega 1 sudu kemudian masukkan kepingan kecil ke sos daging tanah, kacau sehingga semua tepung telah dibubarkan dan sos telah menebal sedikit, kira-kira 5 minit.
- Letakkan sos daging ke dalam pinggan 8 "X 3" / 20cm X 7cm dalam hidangan ketuhar seramik atau kaca dalam dan tutup dengan kentang lecek . Taburkan keju parut di atas kentang dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan selama 30 - 35 minit sehingga permukaannya garing dan ditenun.
Hidangkan segera dengan sayur-sayuran bermusim yang segar.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 483 |
| Jumlah lemak | 23 g |
| Lemak tepu | 11 g |
| Lemak tidak tepu | 8 g |
| Kolesterol | 71 mg |
| Natrium | 569 mg |
| Karbohidrat | 51 g |
| Serat | 6 g |
| Protein | 21 g |