Resipi ikan ini dengan sos manis dan masam dan sayur-sayuran sangat lazat, ditambah dengan mudah dibuat. Hidangan Thai asli yang cepat digabungkan dan dimasak di atas dapur, mengisi dapur anda dengan aroma dan aroma memasak masakan Thai. Tambahkan lada paprika dan ketumbar segar, dan anda mempunyai hidangan Thai gourmet yang sangat sihat, sedap, dan pantas dibuat. Sebagai bonus, apa-apa jenis ikan boleh digunakan untuk resipi ini, dari ikan salmon untuk memakan ikan kepada snapper (segar atau beku)!
Apa yang Anda Perlu
- 3-4 fillet salmon (atau ikan kod, ikan kakak, atau ikan lain yang fleshed)
- 1 lada loceng (merah, diturunkan dan dihiris)
- 1 lada loceng (hijau, diturunkan dan dihiris)
- 1 bawang sederhana (pelbagai masak, dicincang)
- 3 ulas bawang putih (cincang)
- 1 tangkai serai (cincang, ATAU 2 sudu makan beku beku disediakan. Untuk lebih lanjut mengenai serai, lihat di bawah)
- 1/2 cawan nanas (ketulan atau tidbits, segar atau tin)
- 1 ketumbar segelas (segar)
- 2 sudu teh tepung jagung (heaping, dibubarkan dalam 2-3 sudu air)
- Sauce manis dan asam:
- 6 sudu sos tomato
- 2 sudu ikan (boleh didapati di botol tinggi di semua kedai makanan Asia / Cina)
- 3 sudu besar kicap
- 1 1/2 cawan air
- 1-3 sudu sos cili (ATAU 1-3 cili segar, cincang OR 1/2 hingga 1 sudu teh cili kacang
- 1 sudu cuka (beras ATAU cuka lain seperti putih, epal cider, dan sebagainya ...)
- 2-3 sudu teh gula perang (laraskan mengikut rasa)
Cara Membuatnya
* Untuk maklumat lanjut mengenai serai, lihat Semua Tentang Panduan Lemongrass.
- Bilas ikan di bawah air sejuk dan pat kering. Menggunakan pisau tajam, potong fillet menjadi separuh atau ketiga. Mengetepikan.
- Tuangkan 2 sudu canola atau minyak lain untuk menggoreng ke dalam kuali atau kuali besar. Tetapkan haba yang sederhana tinggi. Masukkan bawang, bawang putih, dan serai *. Kacau sehingga harum (kira-kira 1 minit).
- Tambah semua bahan sos manis dan masam. Kacau baik untuk dimasukkan.
- Sekarang tambah kepingan ikan ditambah kepingan lada dan nanas lilin ke kuali. Kacau hingga sebati. Apabila sos mulai gelembung (mendekati mendidih), putar panas ke medium.
- Tutup dan biarkan untuk reneh selama 5-6 minit.
- Keluarkan penutup dan kacau dengan baik. Balik penutup dan teruskan reneh selama 5-6 minit lagi.
- Semak ikan dengan memasukkan garpu ke tengah salah satu fillet tebal. Seketika menarik daging yang berasingan - jika masih tembus, ikan tidak dimasak lagi. Apabila daging adalah legap, ia dilakukan.
- Sekiranya ikan memerlukan lebih banyak masa, tutupkan kembali dan biarkan lebih kurang 2-3 menit lagi.
- Apabila ikan sudah selesai, rasa-uji saus. Anda perlu merasakan keseimbangan antara manis, masam, dan pedas, dan lebih banyak pada bahagian manis. Sekiranya tidak cukup manis, tambahkan lebih sedikit gula. Sekiranya terlalu manis, tambah sedikit cuka (1-2 sudu besar). Jika tidak cukup masin, masukkan sedikit lagi sos ikan.
- Untuk menebal saus, tambahkan tepung jagung (bersama dengan air yang dibubarkan). Kacau rata dengan api sederhana, sehingga sos telah mencapai ketebalan yang dikehendaki.
- Untuk berkhidmat, sudu ikan, sayuran, dan sos ke dalam mangkuk berkhidmat. Teratas dengan ketumbar segar dan nikmati dengan banyak beras melati Thai . Nikmati!
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 376 |
| Jumlah lemak | 9 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 55 mg |
| Natrium | 1,712 mg |
| Karbohidrat | 50 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 26 g |