Dada ayam tanpa tulang ini berperisa dengan sos krim cilantro lazat. Perasa Cajun, wain sedikit, bawang hijau, dan krim adalah antara ramuan. Ini adalah hidangan yang beraroma, baik dengan nasi atau pasta, atau berkhidmat dengan kentang baru atau jari yang direbus. Jangan ragu untuk menggantikan wain dengan lebih banyak kuah ayam.
Cawangan ceri atau anggur separuh dan lada loceng merah menambah warna dan rasa lebih kepada hidangan.
Lihat juga
Crock Pot Breast Chicken dalam Creamy Creole Sauce
Lime Roasted and Cilantro Chicken Breasts
Apa yang Anda Perlu
- 4 bahagian payudara ayam
- 1 sudu teh
- Perasa Cajun (dibahagikan)
- garam secukup rasa
- lada hitam secukup rasa
- 2 sudu minyak zaitun
- 1/2 lada merah lada (dihiris)
- 4 hingga 6 bawang hijau (dengan beberapa inci hijau, dihiris)
- 1 1/2 cawan kaldu ayam
- 1/4 cawan wain putih (kering)
- 1/2 cawan krim berat
- 1 sudu mentega
- 1/2 cup cilantro (dicincang)
- 1/2 cawan tomato ceri (separuh)
Cara Membuatnya
- Letakkan dada ayam tanpa tulang di antara kepingan bungkus plastik dan gunakan bahagian lembut pemijender daging atau alat berat lain untuk meratakannya kepada ketebalan yang lebih kurang 1/4 inci. Taburkan dengan garam dan lada dan kira-kira separuh perasa Cajun.
- Panaskan minyak zaitun dalam kuali besar di atas api yang sederhana tinggi. Apabila minyak sangat panas dan berkilauan tetapi tidak merokok, tambah ayam. Masak selama kira-kira 10 hingga 15 minit, beralih kepada coklat kedua belah pihak. Jus perlu berjalan dengan jelas apabila ayam dicukur dengan garpu. Suhu dalaman selamat minimum untuk ayam adalah 165 F (73.9 C). Keluarkan ayam ke piring; mengetepikan.
- Masukkan bawang hijau dan lada merah kepada tempurung dalam kuali. Masak sambil kacau hingga sayur-sayuran lembut, kira-kira 1 minit. Masukkan sup dan wain ayam; bawa ke mendidih. Rebus sehingga jus dikurangkan kepada kira-kira 1/2 cawan. Tambah krim dan terus mendidih untuk mengurangkan sedikit. Kacau dalam tomato dan ketumbar, bersama dengan bumbu Cajun yang tinggal. Rasa dan tambah garam dan lada, jika perlu. Masak selama 1 minit lagi. Masukkan ayam kembali ke kuali; tutup dan panaskan.
Hidangan 4.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1419 |
| Jumlah lemak | 91 g |
| Lemak tepu | 29 g |
| Lemak tidak tepu | 37 g |
| Kolesterol | 460 mg |
| Natrium | 761 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 134 g |