Apabila hits musim semi, semuanya berubah. Hari semakin bertambah dan cuaca semakin panas. Musim bunga musim bunga membawa mekar berwarna-warni dan banyak hijau, dan segala-galanya terasa lebih ringan dan cerah-termasuk pencuci mulut. Keluarilah tukang batu panas dan pai epal dan di dalamnya pencuci mulut yang merasakan seperti musim bunga dan tidak akan menimbang anda. Lemon cheesecake mousse adalah ringan, lembut, dan cukup kaya untuk menjadi mewah. Ia bebas dari semua mentega berat dan tepung musim sejuk, bukannya menggemukkan citrus cerah dan melembutkan-ke-mulut. Ia adalah impian, benar-benar, dan akan menarik perhatian tetamu dengan usaha yang minimum.
Mousse adalah versi tanpa telur, tidak memerlukan memasak sama sekali dan menjadikannya cukup tipis. Gelatin serbuk biasa boleh didapati betul-betul di samping gelatin berperisa di kedai runcit tempatan anda. Mana-mana lemon lama akan lakukan untuk resipi ini, tetapi jika anda boleh mendapatkan tangan anda pada lemon Meyer kemudian gunakannya. Ia juga hebat dengan kapur untuk versi cheesecake kapur utama . Tukar blueberry dengan mana-mana beri di tangan.
Mousse boleh dibuat hingga 24 jam lebih awal dari masa ke masa dan sejuk dalam bekas individu, seperti gelas kecil (gambar), atau sejuk dalam mangkuk dan disalurkan ke dalam bekas atau mangkuk kecil sebelum disajikan. Terutama dengan krim, zest, dan blueberry yang disebat sebelum disembelih.
Mereka juga merupakan pilihan yang sempurna sebagai makanan penutup bersaiz individu untuk sarapan tengah hari atau barbeku luar anda yang seterusnya!
Apa yang Anda Perlu
- 1/3 cawan jus lemon segar
- 1/2 sudu teh lemon zest (parut, ditambah tambahan untuk hiasan)
- 1 sudu tepung biasa
- gelatin
- 1/3 cawan air (mendidih)
- 8 ons krim keju (suhu bilik)
- 1 1/4 cawan tepung gula (dibahagikan)
- 1/2 sudu teh vanila ekstrak
- 1 garam meja secubit
- 1 1/2 cawan krim sebat berat
- 1/4 cawan blueberry segar
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk campuran kecil, gabungkan jus lemon, zaitun lemon, dan gelatin tepung. Kacau untuk melembutkan gelatin. Masukkan air panas mendidih dan kacau sehingga gelatin dibubarkan. Chill di dalam peti sejuk sehingga mula ditegakkan, kira-kira 1 hingga 2 jam.
- Dalam mangkuk campuran sederhana, menggabungkan keju krim, 1 cawan gula tepung, vanila, dan garam. Campurkan dengan pengaduk atau pengadun elektrik sehingga digabungkan sepenuhnya dan berkrim. Setelah campuran lemon dan gelatin dimulakan, tambahnya ke campuran keju krim dan kacau dengan baik.
- Menggunakan pengadun berdiri atau pengadun pegang tangan, cambuk krim berat, sambil menambah baki 1/4 cawan tepung secara beransur-ansur. Teruskan cambuk sehingga membentuk puncak sengit. Mengetepikan sekitar 1/3 krim disebat untuk hiasan.
- Berhati-hati melipat krim ke dalam campuran keju krim sehingga dikombinasikan sepenuhnya. Bahagikan di antara bekas dan penyejuk setiap malam atau sehingga 1 hari.
- Untuk berkhidmat: Atas dengan krim disebat diikuti oleh blueberries dan lemon zest.