Kue belukar Scotland adalah sebahagian daripada Krismas di Britain, bagaimanapun, kenapa harus pujian yang indah ini disimpan selama setahun sekali?
Ekor pendek dan mentega (seperti yang mereka ketahui) adalah resipi yang biasanya tidak boleh dicerobohi, tetapi dengan sedikit rasa lavender, ini menjadikan mereka menjadi hidangan khas istimewa yang sesuai untuk berkelah atau pesta musim panas.
Menggunakan lavender dalam makanan boleh menjadi rumit kerana bunga mempunyai rasa yang dominan dan sedikit berjalan panjang, jauh. Juga, bunga apabila digunakan dalam biskut sebagai baik kerana ini juga boleh membakar dengan cepat, jadi untuk menyelesaikan kedua-dua masalah dalam satu perjalanan, gunakan intipati lavender masakan. Intip ini boleh didapati dengan mudah di kedai-kedai atau pasaraya atau membeli secara dalam talian. Sekiranya anda mempunyai bunga lavender yang segar, jangan ragu menggunakannya sebagai hiasan atau tambahkan campur salep ke dalam campuran sebelum dibakar, hanya untuk warna.
Apa yang Anda Perlu
- Mentega 225g (8 oz)
- Tinch garam kecil
- Anggarkan 15 titik intipati lavender **
- 110g (½ cawan) gula caster (halus), tambah tambahan untuk percikan
- Kulit parut satu lemon
- 225g (2 cawan) tepung kosong, (semua tujuan)
- 100g (3 ½ oz) cornflour (cornstarch)
Cara Membuatnya
Untuk membuat ekor shortbread, anda memerlukan cincin bulat 23cm (9 "), timah berbalas memberikan roti pendek yang indah yang dikelilingi tetapi tidak merasakan anda perlu menggunakannya. Minyak dengan sedikit mentega dari resipi.
Panaskan ketuhar ke 160C / 325F / Gas Mark 3.
Dalam mangkuk besar, letakkan mentega, gula, garam dan titisan lavender. Pukul dengan teliti menggunakan pemukul elektrik sehingga campuran lembut, ringan dan berkrim.
Tambahkan kulit jeruk dan berikan campuran dan campuran cepat. Sotong dalam tepung, diikuti dengan tepung jagung (kanji), kacau sehingga ditubuhkan sepenuhnya.
Tekan campuran biskut ke dalam tin yang memastikan ia berada di tepi dan juga di atas. Taburkan dengan sedikit gula kastor dan bakar selama 30 - 35 minit sehingga kue coklat ringan, coklat keemasan.
Keluarkan kek dari ketuhar dan letakkan ke dulang penyejuk. Menggunakan pisau yang tajam, tandai roti pendek ke dalam 12 baji dan biarkan sejuk sepenuhnya dalam timah.
Sekali sejuk, berhati-hati mengeluarkan baji dari timah dan simpan dalam timah kedap udara. Roti kuali tetap baik selama beberapa hari.
Hidangkan bersama buah-buahan musim panas yang segar, dan kocok krim, sedikit sekali , atau letakkan kaki anda dan nikmati dengan secawan teh yang bagus.
** Anda boleh menyesuaikan jumlah titisan pada selera anda tetapi sentiasa menambah dengan hati-hati, lavender boleh menjadi sangat kuat.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 207 |
| Jumlah lemak | 16 g |
| Lemak tepu | 10 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 41 mg |
| Natrium | 145 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 1 g |