Lihatlah lebih lanjut untuk resipi Shortbread Scottish Shortbread yang cepat, tidak dapat dinafikan dan lazat. Shortbread adalah salah satu kue Scotland yang paling terkenal dimakan secara tradisional di sekitar Krismas dan sebagai bahagian penting dalam Tahun Baru Scotland tradisional ( Hogmanay ). Tapi mari jujur, rawatan lazat ini terlalu baik untuk sekali setahun, jadi kenapa tidak makan sepanjang tahun?
Kejayaan "shortie" - nama samaran untuk kekurangan roti - adalah untuk mengendalikan doh dengan berhati-hati dan sesedikit mungkin. Jangan pudar atau menguli dengan banyak dan pastikan tangan dan hidangan yang anda gunakan adalah sejuk. Kuali yang dihasilkan kemudian akan menjadi ringan dan rapuh dengan rasa mentega padat sebaliknya, remah-remahnya tidak akan sama.
Pilih kaedah yang anda suka untuk "rolling" keluar doh. Anda boleh menggunakan pin bergulir dan memotong bentuk, tekannya ke dalam kuali penaik dan potong selepas dipanggang atau, untuk corak yang indah, tekan ia ke dalam acuan roti jika anda mempunyai satu.
Apa yang Anda Perlu
- 8 auns / 225 g mentega
- Garam secubit kecil
- 1/2 cawan / 110 g gula superfine (gula caster, tambah tambahan untuk percikan)
- 2 cawan / 225 g
- tepung serba guna (tambah tambahan untuk debu)
- 3 1/2 auns / 100 g cornstarch
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar ke 325 F / 170 C.
- Dalam krim mangkuk besar bersama mentega, garam, dan gula sehingga berwarna terang dan lembut dan pucat dalam warna. Ini boleh mengambil masa sekurang-kurangnya 10 minit. Anda tidak perlu melakukan ini dengan tangan, anda boleh menggunakan pengadun elektrik jika anda mempunyai satu dan ini akan menjadi lebih cepat.
- Dalam mangkuk sederhana berasingan, pukul bersama tepung dan jagung dan ayakan ke dalam mangkuk mentega dan gula. Campurkan dengan cepat dan teliti untuk membawa semua bahan-bahan bersama-sama tetapi tidak lebih daripada campuran kerana anda akan risiko bahaya membuat roti panas hangat dan dengan itu ia akan mempunyai remah yang buruk.
- Petua campuran ke permukaan kerja yang ringan dan terukir dengan ringan dan cepat untuk membentuk adunan longgar.
- Letakkan doh di antara 2 helai kertas kertas hingga tebal 1/4 inci / 1 cm. Bangkai permukaan dengan garpu. Potong ke dalam bentuk atau pusingan yang dikehendaki menggunakan pemotong kue.
- Letakkan roti pendek Scotland pada lembaran penaik yang ringan dan bakar selama 25 minit atau sehingga coklat dan pucat pucat. Taburkan roti pendek Scotland yang hangat dengan gula superfine dan biarkan sejuk sepenuhnya pada rak dawai.
- Simpan di dalam tin atau kotak kedap udara.
Perubahan Baking
- Tuangkan panci 13x9 inci / 33x23 cm dengan mentega. Tekan doh secara rata ke dalam kuali dan tusukannya dengan garpu. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan selama 45 minit atau sehingga coklat keemasan.
- Dengan kue yang masih dalam kuali, potong ke dalam kotak atau jari dan biarkan sejuk selama 15 minit sebelum berhati-hati mengeluarkan ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya.
- Simpan di dalam tin atau kotak kedap udara.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 233 |
| Jumlah lemak | 16 g |
| Lemak tepu | 10 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 41 mg |
| Natrium | 145 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 1 g |