Kek Jaffa tradisional adalah sesuatu ikon Inggeris. Biskut kecil (ya, ini biskuit walaupun dipanggil kek) mempunyai lapisan span, dihiasi dengan jeli oren manis dan selesai dengan coklat biasa (di Amerika Syarikat ini dikenali sebagai coklat semi-manis). Di Britain, mereka sangat mudah untuk mencari dan agak murah untuk membeli mereka sangat disayangi. Jadi, kenapa apabila mereka sedia ada, adakah anda membuatnya? Hanya kerana versi-versi buatan sendiri begitu, begitu baik; lebih baik daripada apa sahaja yang boleh anda beli.
Membuat kuih begitu mudah dan banyak keseronokan. Bahagian yang paling menonjol adalah memakai coklat yang, jika anda ingin menjadikannya kelihatan seperti versi paket (kenapa kamu), tidak boleh dikatakan replikasi. Oleh itu berhenti bimbang tentang sedikit itu, dan tumpukan pada coklat sebagai digabungkan dengan oren adalah gabungan yang luar biasa.
Apa yang Anda Perlu
- 1 tablet oren
- jeli tablet
- 1/2 cawan / 100ml air (mendidih)
- 3 sudu kecil marmalade Seville Orange tanpa irisan
- 1 telur besar (jarak bebas)
- 1 oz./25g gula (denda atau kastor)
- Tepung 1 oz./25g (peningkatan diri)
- 7 oz./200g coklat (separuh manis, pecah menjadi kepingan)
Cara Membuatnya
- Panaskan oven ke 350F / 180C.
- Tuangkan cincang bun cetek dengan sedikit mentega dan letakkan di satu sisi.
Pecahkan tablet jelly jelly dan letakkan ke dalam mangkuk atau kalis air panas. Tutup dengan air mendidih dan kacau sehingga jeli larut. Kacau dalam marmalade dan letakkan ke satu bahagian untuk menyejuk sedikit. Sementara jeli adalah penyejuk, gariskan dulang 25 x 25 cm (10 "x 10") atau mangkuk persegi Pyrex dengan filem berpaut. Tuangkan jeli dan pop ke dalam peti sejuk untuk ditetapkan. Kira-kira 45 minit.
Letakkan telur dan gula ke dalam mangkuk pembakar dan menggunakan pemukul tangan elektrik, pukul sehingga cahaya dan berwarna krim dan pucat. Mengoyakkan tepung mengangkat diri ke dalam mangkuk dan kemudian gunakan sudu logam, lipat ke dalam campuran telur.
Letakkan sudu yang baik ke dalam setiap cawan kaleng roti. Ketik timah perlahan-lahan di atas permukaan kerja sebelum memasukinya ke tengah ketuhar yang dipanaskan. Masak sehingga keemasan dan sedikit tegas (span perlu kembali semula apabila ditekan ringan) 8 hingga 10 minit. Keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk di dalam timah selama sepuluh minit sebelum mengeluarkan dan letakkan pada rak penyejuk.
Walaupun span memasak mencairkan coklat ; letakkan mangkuk tahan panas di atas kuali air yang hampir tidak panas. Tambah coklat dan biarkan cair. Sekiranya anda mesti kacau, gunakan sudu kayu, tidak pernah menjadi logam. Ambil dari api secepat cair dan biarkan sejuk. Apabila coklat sejuk, ia akan menebal dan akhirnya mengeras sehingga mungkin memerlukan pemanasan sedikit lagi ketika menutup kek.
Ambil dulang jeli dari peti sejuk. Angkat clingfilm dengan jeli, letakkan di atas permukaan kerja dan gunakan pemotong pastri, potong cakera oren yang sedikit lebih kecil daripada kek. Simpan di dalam peti sejuk sehingga anda memerlukannya.
Sebaik sahaja kek benar-benar sejuk, letakkan cakera jeli ke permukaan paling domed kubah. Semak coklat sejuk, kemudian sudu di atas permukaan. Cokelat akan berlari sedikit tetapi jangan bimbang, itu adalah rupa buatan sendiri yang kami mahukan. Letakkan setiap biskut pada rak pendinginan apabila anda melengkapkannya.
Simpan kek Jaffa dalam timah kedap udara, bukan di dalam peti sejuk. Sekiranya anda memasukkannya ke dalam peti sejuk, coklat akan kehilangan kilauannya. Makan dalam masa 5 hari (jika anda boleh menahan mereka yang lama).
Nota tentang Membuat Kek Jaffa:
** Gunakan coklat biasa, bukan coklat gelap. Perbezaannya ialah dataran (dikenali sebagai semi-manis di Amerika) mempunyai pepejal koko yang lebih rendah daripada gelap. Anda perlu mencari coklat sekitar 30 - 40% - gelap boleh setinggi 70. Satu jenama yang berfungsi dengan baik adalah Bournville oleh Cadburys.
Menggunakan resipi resipi resipi beliau memberikan rasa oren yang tajam tajam kepada jeli, tang yang anda tidak akan dapati di kedai yang dibeli.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 167 |
| Jumlah lemak | 9 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 76 mg |
| Natrium | 69 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 4 g |