Renyah dan kedua-dua gurih dan manis, cip skuad butternut ini adalah makanan ringan yang tidak dapat dinafikan. Dibuat dalam dehydrator, ini lebih sihat daripada cip konvensional dan melangkau perbelanjaan dan gris versi goreng yang mendalam.
Apa yang Anda Perlu
- 1 skuasy butternut besar
- Pilihan: 2 sudu tambahan dara
- minyak zaitun
Cara Membuatnya
- Potong bulat, bahagian yang mengandungi benih skuasy dan simpan untuk resipi lain. Potong akhir batang leher squash. Potong kulit tebal .
- Potong squash butternut ke dalam pusingan atau kepingan yang sangat nipis. Mereka sepatutnya hampir telus. Anda boleh menggunakan mandolin, pisau pemotong pemproses makanan, alat pengupas sayur, atau pisau (berhati-hati!) Untuk melakukan ini.
- Singkirkan hirisan skuasy dengan minyak, jika menggunakan. Gunakan tangan yang bersih untuk memisahkan kepingan dan melapikan setiap daripada mereka dengan minyak.
- Susun kepingan squash butternut pada dulang pembuang air anda, pastikan tiada potongan yang bertindih.
- Keringkan skuasy pada 145F / 63C (tetapan paling tinggi pada kebanyakan dehydrators) selama 2 jam. Kurangkan haba ke 110F / 43C dan keringkan selama 8 - 10 jam.
- Cip squash harus segar dan keriting (seperti cip goreng konvensional), tetapi masih oren cerah dan tidak menunjukkan tanda-tanda perubahan warna.
- Mereka mungkin tidak begitu segar ketika mereka masih panas: biarkan mereka sejuk selama 10 minit dengan dehydrator dimatikan. Mereka akan segar dengan cara cara membuat cookies apabila mereka keluar dari oven.
- Jika selepas tempoh penyejukan mereka masih tidak segar, putar dehydrator kembali pada 110F / 43C dan keringkannya selama 1 - 2 jam tambahan.
- Taburkan garam, jika menggunakan, lebih cip. Makan segera atau dipindahkan, sekali disejukkan ke suhu bilik, ke dalam bekas kedap udara.
Cip akan mengekalkan kerumitan mereka sehingga satu minggu, tetapi boleh disimpan sehingga satu bulan. Sekiranya mereka mula kehilangan krisan, masukkannya semula ke dalam dehydrator pada 145F / 63C selama 15 minit, atau dalam ketuhar 250F / 120C selama 5 minit.
Variasi
Bermain-main dengan perisa di samping, atau sebaliknya, garam. Masukkan taburkan tanah cabai tanah jika anda suka pedas. Cuba taburkan yis pemakanan untuk rasa yang lazat, keju-y. Sage kering berjalan lancar dengan skuasy butternut. Serbuk serbuk kari juga baik.
Cuba kaedah ini dengan pelbagai jenis skuasy musim sejuk . Labu dan labu acorn berfungsi dengan baik. Thinner skuasy musim sejuk seperti Delicata adalah lazat tetapi tidak menghasilkan seberapa banyak cip untuk jumlah masa persediaan yang sama.
Satu-satunya skuasy musim sejuk yang jumlahnya tidak pergi untuk cip ialah skuasy Spaghetti.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 48 |
| Jumlah lemak | 3 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 2 mg |
| Karbohidrat | 5 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 0 g |