Adonan vegan pierogi yang digunakan untuk membuat ladu Poland adalah sempurna untuk mereka yang alah kepada telur dan produk tenusu atau bagi mereka yang memilih untuk tidak memasukkannya dalam diet mereka kerana item tidak digunakan dalam resipi ini.
Sekarang bahawa anda mempunyai doh vegan, pilih mengisi yang tidak mengandungi daging, telur atau tenusu untuk benar-benar vegan pierogi (lihat senarai di bawah).
Jika tenusu dan OK, tetapi gandum tidak, cuba resipi doh pierogi bebas gluten ini, yang mengandungi 1 telur.
Apa yang Anda Perlu
- 3 cawan
- tepung serbaguna (tambah tepung untuk membersihkan permukaan kerja)
- 1/2 garam sudu teh
- 1/4 cawan minyak bunga matahari (atau minyak neutral lain seperti sayuran atau canola)
Cara Membuatnya
- Campurkan tepung, garam, minyak dan air dalam mangkuk besar, dan campurkan sehingga doh membentuk bola.
- Jika adunan kering, masukkan lebih banyak air, 1 sudu pada satu masa, sehingga lembap. Jika doh melekit, tambah tepung lebih banyak, 1 sudu pada satu masa, sehingga ia licin.
- Pada permukaan kerja yang terapung, kiruk adunan 3 atau 4 minit atau sehingga anjal. Tutup adunan dengan balutan plastik dan penyejuk selama sekurang-kurangnya 30 minit.
- Gulung, potong, isi dan masak pierogi .
Pengisian Vegogi Pierogi
- Plum Pierogi Pengisian Resipi : Plum Damson secara tradisinya digunakan di Poland, tetapi prune-plum Itali yang lebih biasa adalah OK untuk digunakan. Plum dipotong separuh untuk mengeluarkan lubang dan diganti dengan gula pasir atau kiub gula, dipasangkan kembali dan kemudian dibuang ke dalam adunan dan dimasak.
- Kering Plum Pierogi Mengisi Resipi : Jangan mengira pengisian ini dibuat dengan plum kering (prun). Mereka lembap, manis dan dicampur dengan kayu manis, ulas, dan jus lemon.
- Resipi Pengisian Pierogi Blueberry: Pengisian blueberry ini terdiri daripada buah, gula, kayu manis dan zaitun lemon dan popular di musim panas di Poland.
- Buah Campuran Pierogi Pengisian Resipi : Ceri, epal cincang, strawberi dan buah-buahan kecil lain yang sempurna dalam resipi ini yang memanggil buah, gula, air, kayu manis atau kapulaga, jus lemon dan serbuk roti kering.
- Resipi Pengisian Pierogi Cendawan : Jika marjerin digunakan untuk menyemai cendawan dan bawang digantikan dengan alternatif vegan, resipi ini menjadikan pengisian vegan yang indah.
- Resipi Pengisian Pierogi Keju Kentang: Pengisian klasik ini boleh dibuat vegan dengan menggantikan mentega yang digunakan untuk menyemai bawang dan keju cottage dengan alternatif tanpa susu.
- Resipi Pengisian Pierogi Buckwheat-Sauerkraut : Resipi ini secara tradisinya digunakan untuk membuat gulungan kubis yang disumbat tetapi ia merupakan calon yang hebat untuk pierogi. Gantikan mentega yang digunakan untuk menyemai bawang dan soba dengan alternatif vegan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 89 |
| Jumlah lemak | 7 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 141 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 1 g |