Kadang-kadang anda sedang mencari salad kentang yang lazat, sama ada kerana anda atau seseorang dalam keluarga anda tidak suka mayonis, atau kerana anda sedang berkhidmat semasa berkelah, atau perhimpunan luar yang lain, dan anda tidak ingin meninggalkan salad dibuat dengan mayo di bawah matahari panas. Sama ada cara ini, ia sesuai dengan rang undang-undang. Biarkan wain putih jika anda bimbang tentang jumlah alkohol yang sangat kecil untuk anak-anak.
Apa yang Anda Perlu
- 2 paun Yukon kentang
- ½ cawan minyak zaitun tambahan
- 1 sudu besar mustard gaya Dijon
- ¼ cawan wain putih kering (pilihan)
- ½ cawan bawang cincang
- 1 sudu teh halal atau garam kasar, atau secukup rasa
- ½ sudu teh segar lada hitam, atau secukup rasa
- ½ cawan iris bawang putih, putih dan hijau
- ¼ cawan pasli segar dicincang
Cara Membuatnya
- Kupas atau gosok kentang dan potongnya menjadi potongan 1 inci. Letakkan mereka dalam periuk dengan air untuk ditutup dengan 2 inci. Bawa air ke atas mendidih di atas api yang tinggi, kurangkan haba ke medium, dan renehkan kentang dengan perlahan sehingga lembut dan boleh ditikam dengan pisau tajam. Tiriskan dan biarkan sedikit sejuk.
- Sementara itu dalam mangkuk besar, gabungkan minyak zaitun, wain putih (jika menggunakan), Dijon mustard, bawang merah, dan garam dan lada. Masukkan kentang panas dan perlahan-lahan melemparkan sehingga kentang disalut dengan baik dengan berpakaian. Biarkan sejuk sedikit, kemudian perlahan-lahan campurkan dalam daun bawang dan thyme. Hidangkan pada suhu bilik.
Petua Memasak:
-Anda boleh menambah herba segar cincang lain untuk salad, seperti oregano, thyme, chervil, marjoram, atau bijak.
-Gunakan bawang merah untuk pop warna tambahan.
-Seleri sadis yang dihiris juga membuat penambahan yang baik, menambah sedikit masalah.
Apa yang Boleh Dilakukan Kanak-kanak:
Gunakan pisau sesuai umur untuk memotong daun bawang, dan potong pasli (Tiffany menambah pisau kanak-kanak dari Amazon). Ukur dan campurkan pakaian itu.
Juga jika anda ingin memasak kentang dalam separuh daripada sekeping kecil, sebaik sahaja kentang sejuk, anak-anak caan memotongnya dengan pisau, kini mereka lembut.
Apakah kentang emas Yukon?
Yukon Gold Potatoes berkisar dalam saiz, tetapi mempunyai tekstur berkrim yang hebat dan sedikit rasa mentega apabila dimasak. Mereka mempunyai kulit berwarna kuning yang halus, mereka boleh dimasak dalam apa jua cara yang boleh dibayangkan. Meninggalkan rizab kulit mengekalkan lebih banyak nutrien.
Cari kentang yang kukuh, berbentuk baik, dan cukup licin. Elakkan perubahan warna hijau (yang disebabkan oleh pendedahan cahaya ke atas) yang boleh menyebabkan rasa yang sedikit pahit. Elakkan mana-mana kentang yang menunjukkan tanda-tanda bercambah, layu, berkerut atau reput. Simpan di kawasan yang sejuk dan berventilasi daripada di dalam peti sejuk.
Cuba resipi kentang yang hebat ini: Kentang Goreng Kentang Sweetly, Salad Kentang Klasik dengan Celery dan Thyme Segar, Yukon Mashed dan Kentang Sweet dengan Leut Sauteed, dan Kentang Bayi yang dipanggang.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 292 |
| Jumlah lemak | 18 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 13 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 436 mg |
| Karbohidrat | 28 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 3 g |