Bagaimana Membuat Pierogi

01 dari 10

Ikuti Langkah Mudah Ini untuk Membuat Pierogi

Membuat pierogi buatan sendiri tidak sukar kerana anda mungkin berfikir. Dan, jika anda memecahkan pembuatan doh, memotong, mengisi dan memasak hingga tiga hari, itu benar-benar snap. Membuat pierogis adalah cara yang baik untuk menghabiskan waktu petang dengan anak-anak dan cucu-cucu. Pierogis beku dengan baik, dimasak atau mentah, supaya anda boleh menikmati mereka selama berminggu-minggu pada satu masa.

02 dari 10

Roll out the Dough Pierogi

Pada permukaan terapung ringan, gulung keluar daripada pilihan anda untuk ketebalan 1/8 inci.

03 dari 10

Roll Dough Pierogi dengan Rolling Pin atau Pasta Machine

Sekiranya doh roll cara konvensional sukar untuk anda, gunakan mesin pasta.

04 dari 10

Potong adonan Pierogi ke Lingkaran

Menggunakan pemotong bulat 3-inci, potong doh. Kumpulkan sudu, tutup dengan balutan plastik dan sisihkan.

05 dari 10

Isi Bulatan Doh Pierogi

Menggunakan kuki 1 1/2 inci, bahagian pengisian pilihan pada semua lingkaran doh sebelum dilipat.

06 dari 10

Tutup adunan Pierogi

• Dengan tangan yang bersih, kering, doh kali ganda untuk mengisi untuk membentuk bentuk setengah bulan. Tekan tepi bersama-sama, kedap dan crimping dengan jari anda (atau gunakan garpu) untuk pai.
• Jika adunan kering, basuh pinggan dengan basuh telur (1 telur dipukul dengan 1 sudu teh air) sebelum menekan tepi bersama-sama. Gulung, potong dan isi skrap yang disediakan.

07 daripada 10

Bagaimana untuk mendidih Pierogi

• Pierogi boleh direbus segar atau dibekukan. Bawa periuk air asin ke dalam mendidih. Kurangkan ke dalam air dan surut 12 pierogi pada satu masa ke dalam air. Kacau sekali supaya mereka tidak melekat pada bahagian bawah. Apabila mereka naik ke permukaan, masak selama 3 minit atau sehingga doh dilakukan dengan keinginan anda (berdasarkan ketebalan adunan).
• Keluarkan dengan sudu slotted ke piring yang telah dioles dengan mentega. Pierogi akan tetap bersama jika disiram dalam colander, walaupun colander telah disalut dengan semburan memasak.
• Ulang sehingga semua pierogi dimasak. Hidangkan dengan mentega cair, gula gula (untuk manis) dan krim masam, jika dikehendaki. Atau tumis dalam mentega cair sehingga keemasan (lihat langkah seterusnya).

08 dari 10

Bagaimana Fry Pierogi

• Pierogi boleh digoreng selepas mendidih jika dikehendaki. Masukkan 1 mentega kayu ke dalam periuk besar, kuali besar, dan goreng pierogi di kedua-dua belah pihak sehingga cincang ringan.
• Sekiranya menggoreng pierogi yang gurih (tidak manis), anda boleh menambah 1 cawan bawang cincang dengan mentega dan tumis hingga lut. Masukkan pierogi dan goreng sehingga keemasan di kedua-dua belah dan bawang lembut. Hidangkan panas dengan bawang, krim masam dan bit bacon di sisi, jika dikehendaki.

09 dari 10

Bagaimana untuk Membebaskan Pierogi

Pierogi boleh dibekukan mentah atau dimasak. Pada helai baking sheet yang dibarisi dengan minyak, aturkan pierogi yang mentah atau masak, pastikan hujungnya tidak disentuh. Letakkan dalam peti sejuk.

10 daripada 10

Nikmati Pierogi bila-bila masa

Apabila mereka benar-benar beku, alihkan pierogi IQF (secara individu beku cepat) ke beg plastik zip atas untuk penyimpanan peti ais sehingga 6 bulan. Ambil sebanyak atau sedikit individu pierogi untuk memasak dengan asas yang diperlukan.