Resipi garam garam dengan kentang atau krumpirom akanar adalah popular dengan Serbia dan Croatians, terutamanya untuk kali berpuasa seperti Kental, Kedatangan dan acara-acara keagamaan yang lain. Oleh kerana garam garam perlu direndam selama dua hari untuk mengeluarkan garam yang berlebihan sebelum memasak, merancang dengan sewajarnya. Bawang atau bawang cincang boleh disemai dengan bawang putih jika dikehendaki.
Berikut adalah lebih banyak resipi makanan laut Eropah Timur .
Apa yang Anda Perlu
- 2 paun ikan (asin)
- 1/2 cawan minyak zaitun
- Pilihan: Garam (secukup rasa)
- Pilihan: Lada) secukup rasa)
- 1 daun bay
- 8 hirisan lemon (rind dikeluarkan)
- 1 pound kentang
- 4 ulas bawang putih (cincang halus)
- Pilihan: 1 bawang besar (dicincang halus)
- 1/2 cawan pasli (dicincang)
Cara Membuatnya
- Rendam 2 pon garam garam dalam air suam selama dua hari, menukar air dua kali sehari. Selepas merendam, jangan keluarkan kulit dan tulang. Letakkan cod dalam periuk besar atau ketuhar Belanda dan tutup dengan air. Masukkan 2 sudu minyak zaitun, garam secukup rasa, lada secukupnya, 1 daun bay, dan 8 helai irisan lemon dikeluarkan. Bawa ke reneh, tutup, dan masak selama api sederhana sederhana selama 1 jam atau sehingga lembut. Ambil cod keluar dari air dan keluarkan kulit dan tulang, dan buang, tetapi rizab air. Pecahkan cod ke dalam kepingan.
- Dalam periuk berasingan, masak 1 pound kentang dengan kulit. Apabila lembut, tetapi tidak lembap, keluarkan kentang dan kupas secepat yang cukup untuk mengendalikan. Potong kentang menjadi irisan 1/4 inci atau sisihkan dan sisihkan.
- Letakkan apa yang kekal daripada 1/2 cawan minyak zaitun, 4 cengkih bawang putih yang dicincang halus, 1 besar bawang cincang halus (jika menggunakan), dan lada untuk rasa dalam kuali besar. Tumis bawang putih sehingga lembut dan kemudian masukkan ikan, kentang, dan banyak air memasak yang diperlukan untuk mencapai konsistensi yang tidak terlalu kering. Masak ke atas api yang rendah sehingga dipanaskan sepanjang dan rasa telah berkahwin, kira-kira 15 minit. Tambah lebih banyak minyak, jika perlu. Hiaskan dengan 1/2 cawan pasli cincang. Boleh dimakan dengan hangat atau pada suhu bilik.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 419 |
| Jumlah lemak | 19 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 13 g |
| Kolesterol | 85 mg |
| Natrium | 409 mg |
| Karbohidrat | 27 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 35 g |