Ini ayam wain mudah dibersihkan dengan baik dengan beberapa kemangi segar dan kering dan tarragon bersama dengan Mustard Dijon. Hidangan yang digambarkan dibuat dengan potongan dada ayam tipis, sehingga mereka mengambil sedikit masa untuk memasak. Slice dada ayam besar secara mendatar untuk membuat dua potong nipis atau letakkan dada ayam kecil di antara kepingan bungkus plastik dan pukulan mereka perlahan-lahan sehingga mereka sedikit nipis dan tebal.
Sekiranya anda tidak menggunakan cutlet nipis, biarkan lebih banyak masa simmering. Ayam mesti dimasak hingga suhu selamat minimum iaitu 165 F.
Hidangkan ayam dengan nasi masak panas atau kentang panggang bersama kacang hijau atau sayur-sayuran. Roti kental atau hidangan bayam akan sangat baik dengan ayam Dijon.
Apa yang Anda Perlu
- 1/3 cawan kaldu ayam
- 2 sudu teh wain putih kering
- 2 sudu teh Dijon mustard
- 1/4 sudu teh kering basil
- 1/8 sudu teh kering tarragon
- Dash lada
- 4 bahagian payudara ayam tanpa tulang, tanpa kulit
- 1/4 sudu teh garam halal, atau secukup rasa
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk kecil, gabungkan sup ayam, wain, mustard Dijon, kemangi, tarragon, dan lada. Mengetepikan.
- Semburkan kuali yang besar dengan semburan masak nonstick atau mantel dengan sedikit mentega atau minyak. Kuali haba di atas api yang tinggi; tambah ayam. Taburkan sedikit dengan garam halal. Masak ayam selama 2 hingga 3 minit pada setiap sisi, atau sehingga ringan dicat.
- Keluarkan lekapan dari haba; hati-hati tambahkan kaldu dan campuran wain yang berpengalaman. Bawa mendidih; mengurangkan haba ke tahap rendah. Tutup dan reneh selama 5 minit, atau sehingga ayam lembut dan dimasak.
- Keluarkan ayam ke pinggan mangkuk panas dan simpan panas.
- Rebus jus pan selama kira-kira 1 minit untuk mengurangkan kira-kira 1/4 cawan.
- Tuangkan jus yang dikurangkan ke atas ayam.
- Hidangkan dengan nasi atau kentang dan sayuran hijau.
Tips dan Variasi Pakar
- Gantikan tarragon dengan jumlah yang sama dengan oregano segar atau marjoram, atau dengan 1 sudu teh chives snipped segar.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1200 |
| Jumlah lemak | 70 g |
| Lemak tepu | 20 g |
| Lemak tidak tepu | 28 g |
| Kolesterol | 418 mg |
| Natrium | 630 mg |
| Karbohidrat | 0 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 132 g |