Resipi kecil ini mudah untuk Quiches Mini indah disajikan sebagai makanan pembuka pada pesta bercuti , terutama pada Krismas. Anda boleh membuat mereka terlebih dahulu dan membekukan mereka; mereka panaskan semula dengan indah. Mereka sesuai untuk pesta kerana mereka lazat sama ada dihidangkan panas, keluar dari ketuhar, atau pada suhu bilik. Tetapi pastikan mereka tidak duduk di luar oven atau peti sejuk lebih lama daripada dua jam. Selepas masa itu, mereka mesti dibuang.
Anda boleh menggunakan apa sahaja makanan untuk mengisi resipi mudah ini. Jika anda tidak suka cendawan, gunakan bawang dan bawang putih. Anda boleh menambah bacon di tempat cendawan portabello, atau gunakan kek cincang atau prosciutto. Atau gunakan gabungan pelbagai daging, sayuran, dan keju untuk pelbagai pilihan.
Saya suka meletakkan kuis kecil ini pada dulang pemanasan untuk berkhidmat. Tetapi mereka juga indah di dulang biasa, dihiasi dengan beberapa herba segar dan cendawan keseluruhan.
Apa yang Anda Perlu
- 1 pakej keropok pai sejuk (2 pai kerak)
- 1 cendawan portabello besar
- 1 pakej / 8 auns cendawan butang
- 2 sudu mentega
- 1 sudu minyak zaitun
- 1/2 cawan krim cambuk
- 1 telur
- Garam 1/4 sudu teh
- 1/8 sudu teh
- lada cayenne
- 1 cawan dicincang keju Swiss atau keju Havarti
Cara Membuatnya
1. Biarkan keropok pai berdiri pada suhu bilik selama 20 minit, kemudian perlahan-lahan melancarkan ke 12 "bulatan pada papan yang terapung.
2. Lapkan cendawan dengan kain lembap dan potong dalam pemproses makanan atau dengan pisau tukang masak.
3. Letakkan mentega dan minyak zaitun dalam periuk sederhana dan masak cendawan di atas api sederhana sehingga semua cecair disejat dan cendawan berwarna coklat dan lembut.
4. Panaskan ketuhar hingga 375 ° F. Lemak 2 dozen 1 3/4 "cawan muffin.
5. Menggunakan pemotong kue 3 atau segelas bulat saiz itu, potong 24 bulatan dari kerak pai (12 dari setiap kerak), rerolling crusts jika diperlukan. Tekan ke dalam cawan muffin yang disediakan.
6. Bahagikan cendawan secara merata di antara cawan berbaris.
7. Dalam mangkuk kecil, gabungkan telur, krim, garam dan lada cayenne dan pukulan dengan baik. Tuangkan campuran telur ke atas cendawan, menggunakan kira-kira 2 sudu teh setiap cawan muffin. Taburkan masing-masing dengan keju parut.
8. Bakar quiches selama 18-20 minit atau sehingga pusat quiches ditetapkan.
9. Untuk berkhidmat panas, sejuk 5 minit sebelum mengeluarkan dari kuali.
10. Untuk membekukan, sejuk pada rak wayar dan membekukan dalam satu lapisan sehingga pepejal. Tempatkan di dalam bekas penyejuk ketat udara dalam satu lapisan. Label dan beku sehingga 3 bulan
11. Untuk memanaskan semula, letakkan kuih beku pada lembar cookie dan bakar pada 350 ° F selama 12-14 minit sehingga panas.