Langos adalah roti goreng Hungary yang kadang-kadang dipanggil pizza Hungary. Ia adalah jalan kegemaran dan makanan yang adil yang mempunyai adunan ragi yang dibuat dengan kentang dan tepung yang dibuang.
Makanan ringan ini menjadi sebahagian daripada masakan negara berabad-abad yang lalu apabila ia diperkenalkan oleh orang Turki semasa pendudukan mereka.
Hari ini ia adalah makanan pembuka atau snek yang lazimnya hanya disapukan dengan bawang putih dan ditaburi garam. Ada yang menggabungkan biji-biji yang dicincang ke dalam adunan.
Variasi adalah untuk menghidangkan langos dengan krim masam dan dill atau dicincang Emmenthaler atau keju Gruyère atau ditaburi dengan gula kayu manis atau gula-gula gula untuk gula-gula untuk versi manis.
Apa yang Anda Perlu
- 1 kentang besar, rebus, dikupas, direndam dan disimpan dengan hangat (jangan gunakan kentang lidi yang sisa)
- 2 1/2 sendok teh jagung segera (sama seperti yis atau mesin roti yang cepat)
- 1 sudu teh gula
- 1 3/4 cawan
- tepung serbaguna
- 1 sudu besar minyak sayuran
- 3/4 sudu teh garam
- Susu 1/2 cawan
- 2 ulas bawang putih, potong separuh
Cara Membuatnya
- Letakkan kentang panas hangat, ragi, gula, tepung, minyak, garam, dan susu ke dalam mangkuk campuran sederhana atau pengawal berdiri. Menggunakan lampiran paddle, menggabungkan bahan-bahan sehingga mereka dibasahkan dengan baik.
- Beralih ke cangkul doh dan uli selama 5 hingga 7 minit atau sehingga lancar dan anjal. Pindahkan ke mangkuk yang rata, tutup dan biarkan naik sehingga dua kali ganda.
- Bahagikan adunan menjadi 4 bahagian yang sama. Bentuk setiap potong menjadi bola yang halus dan letakkan di papan yang ringan. Tutup dan biarkan berehat 20 minit.
- Dalam kuali yang besar, panaskan minyak kanola 1 inci hingga 350 F. Ratakan dan regangkan setiap bola doh untuk kira-kira diameter 8 inci. Buat 1 atau lebih cincin di tengah adunan yang direntangkan. Ini adalah tradisional dan juga membantu untuk menyimpan doh daripada bengkak di tengah dan tidak menggoreng dengan betul.
- Goreng satu langsir pada satu masa kira-kira 2 minit setiap sisi atau hingga keemasan. Tuangkan tuala kertas.
- Hidangkan panas yang digosok dengan cengkih bawang putih yang dipotong dan ditaburi garam.
Variasi Langos
- Setelah menggosok dengan bawang putih dan taburkan dengan garam, variasi yang gurih akan termasuk topping dengan krim masam dan cincang dicincang atau dicincang Emmenthaler atau keju Gruyere.
- Untuk versi manis, elakkan bawang putih dan garam dan taburkan dengan gula kayu manis atau gula-gula gula-gula seperti banyak telinga gajah yang terdapat pada perayaan dan pameran di Negeri-negeri.
Penyembuhan Hangover Hungary
Di antara banyak ubat mabuk Hungaria adalah amalan makan langos dengan murah hati digosok dengan cengkeh bawang putih, dan sup burung malam atau korhelyleves . Sup ini adalah kombinasi hangat sauerkraut dan daging salai.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 305 |
| Jumlah lemak | 9 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 9 mg |
| Natrium | 401 mg |
| Karbohidrat | 48 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 9 g |