Ini adalah resipi ayam yang besar dengan banyak rasa yang boleh disediakan sama ada di perokok atau di rotisserie gril. Hasilnya anda boleh mengharapkan adalah ayam jadi lembut anda akan dapat mengangkat daging dari tulang.
Apa yang Anda Perlu
- 1 ayam keseluruhan
- 1/2 cawan jus lemon
- 1 sudu garam
- 1 lemon keseluruhan, dikupas
- 1 cawan
- serbuk roti
- 2 ulas
- bawang putih
- 2 sudu teh lada hitam
- 1 sudu teh
- tarragon
- 1/2 cawan buahwood cip
Cara Membuatnya
- Bilas ayam di bawah air sejuk dan keluarkan apa-apa kelebihan lemak atau menggantungkan kulit dari luar. Pastikan rongga dibersihkan dengan baik. Ayam pat kering dengan tuala kertas.
- Gosok dengan jus lemon dan garam. Campurkan serbuk roti dengan bawang putih, lada, tarragon.
- Bahan ayam hingga 1/3 penuh dan tambah keseluruhan lemon. Tambah pemadat yang tinggal. Biarkan duduk di dalam peti sejuk selama 2 jam.
- Jika merokok, sediakan perokok dengan cip buah-buahan dan tambah ayam apabila arang 80% putih, dan masak selama 2 hingga 3 jam. Sekiranya memanggang, panggang pemanis dengan cip kayu buah, letakkan ayam pada batang rotisserie (sesetengah pengisian mungkin akan berlaku semasa memanggang) dan masak selama 1 hingga 1.5 jam, atau sehingga suhu dalaman ayam (terutamanya di paha) mencapai 175 darjah F .
- Setelah dimasak, keluarkan dari haba dan khemah dengan kerajang aluminium. Biarkan ayam berehat selama 10 hingga 15 minit.
- Keluarkan pemadat dan lemon. Ukur ayam dan berkhidmat dengan pihak kegemaran anda.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 331 |
| Jumlah lemak | 13 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 70 mg |
| Natrium | 1,367 mg |
| Karbohidrat | 27 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 27 g |