Cara Membuat Roti Roti Kering

Breadcrumbs mudah dibuat dan cara yang baik untuk menggunakan roti sisa yang melewati perdana. Roti bakar kering dipanggil dalam pelbagai resipi: topping runcing untuk kaserol, sebagai pengikat dalam daging burger atau daging burger, dan salutan untuk potong ayam atau ikan renyah.

Terdapat dua jenis breadcrumbs yang dipanggil dalam resipi: serbuk roti segar dan serbuk roti kering. Breadcrumbs segar hanya roti halus yang hancur; mereka mempunyai tekstur yang ringan, lembap dan tidak sembuh.

Breadcrumbs kering adalah serbuk roti segar yang telah dilakukan beberapa waktu dalam ketuhar yang rendah. Mereka menyimpan selama berbulan-bulan pada suhu bilik atau di dalam peti sejuk.

Berikut adalah dua cara mudah untuk membuat serbuk kering, satu yang menggunakan pemproses makanan dan satu yang tidak. Simpan serbuk roti anda di dalam balang kaca bersih atau kering atau bekas penyimpanan makanan lain sehingga 1 tahun. Anda boleh menyimpannya di dalam almari, tetapi jika anda hidup dalam persekitaran yang lembap, simpan serbuk roti kering di dalam peti sejuk atau peti sejuk.

Membuat Breadcrumbs Tanpa Pemproses Makanan

1. Panaskan ketuhar hingga 250 F / 120 C.
2. Potong kerak dari roti. Letakkan roti menjadi tidak lebih daripada ketulan 1 inci. Roti yang lebih ringan seperti baguettes tepung putih boleh dibiarkan dalam kepingan sedikit lebih besar. Roti tebal, roti gandum perlu dipecahkan lebih kecil.
3. Sebarkan potongan roti dalam satu lapisan pada lembaran penaik.
4. Bakar sehingga kepingan kering kering dan baru mulai menjadi emas (tetapi tidak dibakar). Ini akan mengambil masa 15 hingga 25 minit bergantung pada jenis roti yang dimulakan.

1. Keluarkan pan baking dari oven dan biarkan roti sejuk selama beberapa minit.
2. Pindahkan roti ke beg plastik atau kertas. Gunakan pin rolling di atas beg untuk secara beransur-ansur menghancurkan roti menjadi serbuk. Jangan cuba lakukan ini terlalu cepat atau risiko merobek beg anda.

Membuat Breadcrumbs Dengan Pemproses Makanan

Jangan ganggu memotong kerak roti jika anda menggunakan pemproses makanan untuk membuat serbuk roti anda.

1. Panaskan ketuhar hingga 250 F / 120 C.
2. Air mata atau potong roti tidak lebih besar dari potongan 1 inci.
3. Pindahkan potongan roti ke pemproses makanan dan proses sehingga potongan dikurangkan menjadi serbuk. Buang apa-apa kepingan besar dan buang.
4. Sekarang anda mempunyai serbuk roti segar, yang boleh anda gunakan dengan serta-merta. Untuk serbuk roti kering, letakkan serbuk roti pada lembaran penaik. Bakar sehingga mereka benar-benar kering dan mula menjadi emas (tetapi tidak dibakar), kira-kira 20 hingga 30 minit, kacau sehingga sering kering sehingga kering.