01 dari 05
Kumpulkan Bahan-bahan
Leah Maroney Mungkin anda pernah mendengar kentang tumbuk kembang kol , dan mungkin anda berminat untuk memberi mereka percubaan. Mereka adalah alternatif yang hebat untuk kentang lazat biasa seperti kembang kol, yang sangat rendah kalori, menggantikan beberapa kentang dalam hidangan ini. Menggunakan bahagian kembang kol dan sebahagian kentang membolehkan hidangan itu tetap mempunyai konsistensi, rasa, dan tekstur yang sama seperti kentang tumbuk biasa tetapi dengan kalori yang lebih sedikit. Satu cawan kentang yang dimasak mengandungi kira-kira 135 kalori, sementara cawan kembang kol yang dimasak mengandungi hanya sekitar 25 kalori. Selagi anda menjaga berapa susu atau mentega yang anda tambah, anda boleh menyimpan beberapa kalori utama!
Untuk membuat kentang tumbuk bunga mudah ini, anda akan mula mengumpulkan bahan-bahan tersebut. Untuk resipi ini, anda perlukan:
- 2 paun russet fotoates, kupas dan cubed
- 2 cawan floret bunga
- 1/2 cawan rendah lemak buttermilk
- Garam 1/4 sudu teh
- 1/8 sudu teh lada hitam tanah
Hidangan 6
Per Serving Calories 121, Fat .5 gm, Pro 4gm, Carbs 27gm
02 dari 05
Masak Sayuran
Leah Maroney Seterusnya, anda akan memasak kedua bunga kol dan kentang. Mereka memerlukan masa memasak yang berbeza, jadi agak sukar untuk memasak mereka dalam periuk yang sama pada masa yang sama. Kami lebih suka memasak mereka secara berasingan untuk tekstur yang terbaik. Anda boleh mendesak kembang kol yang bertentangan dengan mendidihnya, yang memelihara kembang kol menjadi tidak disiram.
Walau bagaimanapun, jika anda lebih suka menyelamatkan diri dari mencuci periuk tambahan, anda boleh memasak kentang dalam periuk besar, dan tambah kembang kol kira-kira 5 minit kemudian, dan selesai memasak kentang dan kembang kol pada masa yang sama.
Ikuti langkah ini untuk memasak kentang dan kembang kol secara berasingan. Untuk kentang, letakkan periuk besar air di atas api yang tinggi dan biarkan mendidih. Masukkan kentang, kemudian mengurangkan haba ke medium-tinggi. Tutup periuk dengan tudung, dan reneh selama sepuluh minit, atau hingga garpu-tender. Tiriskan dalam colander, dan ketepikan.
Sementara itu, untuk kembang kol, isi periuk besar dengan kira-kira dua inci air. Masukkan kembang kol, dan letakkan di atas api sederhana sehingga air mendidih dan menghasilkan stim. Tutup dan kucurkan kembang kol selama kurang lebih lima minit sehingga lembut. Perhatikan paras air semasa langkah ini. Pastikan untuk menambah sedikit air tambahan jika perlu kerana anda tidak mahu bahagian bawah periuk menjadi kering. Tuangkan kembang kol, dan tuangkan ke dalam pengisar.
03 dari 05
Campurkan Kembang Kolum
Leah Maroney Seterusnya anda akan menggabungkan kembang kol untuk membuat semacam kembang kol. Ini akan membuat kentang tumbuk yang lembut dan lembut. Dengan kembang kol di dalam pengisar atau menggunakan pengadun rendaman , tambahkan 1/4 cawan mentega (nota, jika anda tidak mempunyai buttremilk di tangan, agak mudah untuk membuat sendiri menggunakan susu biasa dan cuka putih.) Campurkan tinggi sehingga campurannya agak lancar (beberapa potongan kecil baik-baik saja).
04 dari 05
Campuran Kembang Kolum dan Kentang
Leah Maroney Kini sudah tiba masanya untuk menggabungkan kentang dan kembang kol bersama-sama untuk menamatkan kentang tumbuk kembang kol anda. Letakkan kentang yang dimasak dalam mangkuk besar. Masukkan cendawan 1/4 sudu buttermilk, dan gunakan pengadun tangan pada kelajuan sederhana untuk mencampurkan kentang dan susu selama lebih kurang tiga puluh saat. Kemudian, tambahkan garam tulen, garam, dan lada. Campurkan pada kelajuan sederhana lagi sehingga kentang bercampur-campur dengan baik dan lembut dan berkrim.
05 dari 05
Hidang
Leah Maroney Hidangkan kentang tumbuk kol garam seperti yang anda mahu mana-mana kentang lenyuh lain, dan kagum bagaimana un-kembang kol seperti mereka benar-benar rasa! Nikmati, kerana kentang tumbuk ini mengandungi kira-kira satu pertiga kurang kalori daripada kentang lazat biasa.