Pai meringue oren ini adalah perubahan yang menyegarkan dari meringue lemon.
Gunakan shell pai prebak untuk pai. Kerak pemproses makanan ini adalah pilihan yang baik, atau menggunakan kerak beku atau cadar pastri. Ikut arahan pada pakej untuk memancarkan kerak atau gunakan arahan ini .
Teratas pai dengan topeng krim yang disebat jika anda lebih suka.
Apa yang Anda Perlu
- 1 pai shell (dibakar, 9 inci, disejukkan)
- 1 cawan gula
- 5 sudu tepung (semua tujuan)
- Garam 1/4 sudu teh
- 1 cawan air suam
- 1/2 cawan jus oren
- 3 kuning telur besar
- 1 sudu mentega
- 1 sudu besar jus lemon
- 2 sudu zest orange (parut halus)
- Meringue Topping:
- 3 putih telur besar
- 1/4 sudu teh krim tartar
- 6 sudu gula
- Pilihan: 1/2 sudu teh vanila
Cara Membuatnya
Bakar kerak pai seperti yang diarahkan pada resipi atau pakej. Keluarkan kerak ke rak untuk menyejukkan dan mengurangkan suhu ketuhar ke 325 F.
Dalam periuk sederhana, menggabungkan 1 cawan gula, tepung, dan garam. Kacau dalam air suam dan jus oren.
Letakkan periuk di atas api sederhana rendah dan masak, kacau sentiasa sehingga campuran itu bertambah dan mula mendidih. Rebus perlahan-lahan, kacau, selama 1 minit. Tetapkan periuk ke atas air mendidih dan teruskan masak selama lebih kurang 10 minit.
Dalam mangkuk kecil, pukul kuning telur. Semasa memukul terus, tambahkan 1/2 cawan campuran panas ke kuning telur. Pukul campuran kuning telur kembali ke dalam campuran panas; Campurkan dengan teliti. Masak selama 5 hingga 7 minit lagi dengan air mendidih, kacau sentiasa.
Tanggalkan periuk dari kuali air panas. Tambah mentega, jus lemon, dan semangat oren. Biarkan campuran sejuk sedikit dan kemudian tuangkan ke dalam keropok pai bakar yang disejukkan.
Sementara itu, buat meringue itu. Dalam mangkuk campuran dengan pengadun elektrik, pukul putih telur sehingga berbuih; tambah krim tartar dan teruskan memukul sehingga meringue memegang puncak lembut. Semasa menetas sentiasa, tambahkan 6 sudu gula secara beransur-ansur dan teruskan memukul sehingga kaku dan berkilat. Jika dikehendaki, tambahkan 1/2 sudu teh vanila atau perasa lain.
Minum meringue ke dalam pengisian kek, perlahan-lahan merebak ke pinggir kerak untuk mengisikan pengisian.
Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan 325 F selama 15 hingga 18 minit, sehingga puncaknya telah dicat dengan baik.
Komen Reader
"Setiap hari Ahad kita memilih untuk makan malam destinasi dan anak-anak saya memilih tempat itu. Kali ini anak perempuan saya berusia 4 tahun memilih Florida supaya saya mencari di internet untuk mendapatkan resipi yang sesuai. Ini merupakan makanan penutup yang hebat dan cukup mudah untuk membuat saya pasti akan membuatnya lagi! " Jenny
Anda mungkin juga berminat