Soalan: Bagaimana saya Membuat Buttermilk Sendiri?
Saya berada di tengah-tengah resipi yang memerlukan susu mentega, dan saya tidak mempunyai apa-apa. Bagaimanakah saya boleh membuat susu saya sendiri di rumah?
Jawapan:
Banyak resipi boleh memanggil buttermilk, tetapi buttermilk tidak semestinya banyak yang kita ada dalam peti sejuk kami pada bila-bila masa. Sekiranya anda mendapati diri anda memerlukannya, membuat sendiri buttermilk untuk resipi adalah sangat mudah apabila anda berada dalam keadaan secubit.
Sekiranya anda mempunyai susu lembu biasa (saya suka menggunakan susu 1%) dan cuka putih, anda boleh dengan mudah membuat buttermilk itu sendiri.
Untuk membuat satu cawan buttermilk, letakkan satu cawan susu dalam hidangan (gunakan cawan pengukur cecair untuk membolehkan mudah mencurah selepas itu). Masukkan satu cuka cuka, dan kacau. Biarkan susu duduk selama kira-kira lima minit. Kemudian, gunakan segera, atau letakkan di dalam peti sejuk sehingga bersedia untuk digunakan. Jika anda tidak mempunyai cuka, anda boleh menggunakan jus lemon sebagai ganti cuka.