Seperti ayam mentega? Perlukan resipi goreng yang diilhamkan oleh Asia dengan sedikit masalah? Cuba goreng vegetarian dan vegan ini dengan pucuk buluh, seledri, dan kacang hijau bersama tauhu dan banyak sayur-sayuran.
Apa yang Anda Perlu
- 2 sudu minyak kacang tanah atau minyak sayuran
- 2-3 ulas bawang putih, cincang
- 1 sudu teh halia segar, cincang
- 8 auns firm atau tofu tambahan tegas, ditekan dengan baik
- 3/4 cawan cawan, dihiris
- 1 4 auns boleh menanam pucuk, dikeringkan dan sebaiknya dihiris nipis
- 2 batang saderi, dihiris
- 1 buah lada merah atau hijau, dicincang
- 1/3 cawan kaldu sayur atau air
- 2 sudu kecil kicap
- 1 sudu besar jagung dicampur dengan air 3 sudu besar
- 1/2 cawan mentega
- 3 bawang hijau, cincang (pilihan)
Cara Membuatnya
- Dalam kuali besar atau kuali, panaskan minyak dan tambah bawang putih dan halia hanya dalam satu atau dua minit, kemudian tambahkan tauhu, kacau dengan kacau sehingga mencampur halia dan bawang putih. Haba selama 3-4 minit, sehingga tauhu, ringan keemasan.
- Masukkan lada merah dan saderi, dan panas, kacau selama kira-kira seminit, kemudian tambah cendawan dan pucuk buluh.
- Masukkan kuah sayur atau air, dan sos soya dan biarkan untuk reneh selama satu atau dua minit lagi, sehingga sayur-sayuran lembut tetapi belum selesai.
- Kacau dalam campuran tepung air, panas sehingga menebal, dan sayur-sayuran dilakukan memasak, kemudian kacau dalam kacang hijau dan bawang hijau, hanya untuk menggabungkan dengan baik.
- Hidangkan sayur-sayuran ini segera dengan nasi kukus, mi yang dimasak, atau gandum kegemaran anda.
Jika anda tidak pernah menggunakan pucuk buluh dalam sayur-sayuran, anda akan terkejut. Jika anda mendapati mereka sedikit berkayu dan terlalu keras untuk mengunyah, potong mereka memanjang; mereka terlalu gemuk datang dari kaleng. Jangan takut untuk mencuba mereka. Walaupun mereka adalah ramuan Cina tradisional, mereka mempunyai rasa yang lebih ringan berbanding bahan-bahan Cina yang lain yang mungkin atau tidak suka orang barat, seperti sos hoisin dan cendawan telinga kayu.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 295 |
| Jumlah lemak | 16 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 686 mg |
| Karbohidrat | 28 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 13 g |