Dada ayam raspberi adalah panggang, pan panggang, atau masak dan kemudian disajikan dengan sos raspberry yang sangat mudah.
Resipi ayam raspberi ini membuat hidangan lazat dengan nasi yang dimasak panas atau pasta kecil, seperti orzo atau ditalini. Atau sajikan ayam dengan bijirin yang lain, seperti farro, quinoa, atau couscous. Masukkan bayam masak atau brokoli untuk hidangan yang hebat. Atau potong ayam yang dimasak dan sediakan pada daun bayam segar dengan bawang merah yang dihiris. Geram beberapa sos atas ayam.
Ayam diperkenalkan secara ringkas dengan vinaigrette balsamic, buatan sendiri (di bawah) atau dibeli.
Apa yang Anda Perlu
- 4 bahagian payudara ayam (tanpa tulang)
- 3 oz. vinaigrette balsamic (dibeli atau buatan sendiri, lihat di bawah)
- 2 cawan raspberi (merah, segar)
- 1/4 cawan raspberry jam
- 2 sudu sherry cuka (atau cuka wain merah, atau cuka anggur putih)
- 1/2 sudu teh kering tarragon (runtuh)
- 1/2 garam sudu teh
- 1/8 sudu teh lada hitam
Cara Membuatnya
Letakkan bahagian payudara ayam di antara kepingan bungkus plastik; perlahan-lahan paun untuk meratakan kepada ketebalan yang sama. Jika dada ayam besar, iriskannya separuh secara mendatar untuk membuat potong. Taburkan dengan garam dan lada; gerimis atau berus dengan vinaigrette balsamic. Tutup dan simpan.
Bersihkan raspberi dan letakkan sedikit untuk hiasan. Dalam periuk, menggabungkan beri, jem, cuka, tarragon, 1/2 garam sudu dan 1/8 sudu teh lada.
Bawa ke mendidih. Kurangkan haba kepada rendah dan reneh selama 5 minit, kacau kerap. Biarkan sejuk sedikit. Sendok kira-kira 2 hingga 3 sendok makan sos ke dalam mangkuk, kemudian ketatkan sos raspberi yang tersisa melalui penapis mesh halus ke dalam mangkuk yang sama. Pastikan suam atau sejukkan sos dan panaskannya apabila bersedia untuk berkhidmat.
Bakar ayam bakar di atas arang sederhana selama kira-kira 3 minit di setiap sisi, atau sehingga dimasak. Secara alternatif, panggang pan atau masak ayam ayam. Susun ayam di pinggan atau plat individu. Sudu sos raspberry di atas kepingan ayam dan hiaskan dengan beberapa buah segar, jika dikehendaki.
Hidangkan ayam raspberi dengan nasi atau pasta, bersama dengan bayam atau brokoli.
Balsamic Vinaigrette Menggabungkan 1/4 cawan minyak zaitun tambahan dengan 2 sudu cuka balsamic, kira-kira 1 sudu teh madu atau gula pasir, 1/2 sudu teh Dijon mustard, 1/4 sudu teh serbuk bawang putih, dan garam dan lada, untuk rasa. Goncangkan atau pukul sehingga kacau.
Petua dan Variasi
- Potonglah ayam raspberry dan sajikannya dengan beberapa sos di atas daun bayam bayi segar dengan bawang merah yang dihiris.
- Masukkan 2 sudu zaitun atau zest orange ke campuran sos.
- Rempah sos dengan beberapa sudu teh jalapeno cincang atau cabai chili chipotle.
Anda mungkin juga berminat
Mudah Raspberry Orange Chicken
Slow Cooker Sweet and Sour Chicken Dengan Nanas
Ayam Panggang Oven Dengan Lada Jelly Glaze
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1247 |
| Jumlah lemak | 71 g |
| Lemak tepu | 20 g |
| Lemak tidak tepu | 28 g |
| Kolesterol | 418 mg |
| Natrium | 433 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 134 g |