Sekiranya anda ingin bereksperimen dengan kalkun goreng dalam, ini adalah resipi yang hebat untuk bermula dengan. Anda tidak akan memerlukan semua minyak atau komitmen untuk payudara kalkun 3 atau 4 paun, tetapi masih mempunyai ayam goreng yang hebat . Di samping itu, anda boleh menyediakan hidangan ini pada bila-bila masa sepanjang tahun dan bukan hanya untuk majlis-majlis khas seperti Thanksgiving. Walau bagaimanapun, hidangan ini juga sesuai untuk perhimpunan kecil semasa Cuti.
Apa yang Anda Perlu
- 1 payudara payudara (3 hingga 3 1/2 paun / 1.3 hingga 1.5 kg).
- 3 sudu besar / 45 mL
- Perasa ayam panggang Cajun
- 1/2 cawan / 120 ml
- Suntikan kalkun Cajun
- 1 hingga 2 galon minyak (lihat arahan untuk mengukur)
Cara Membuatnya
- Letakkan dada kalkun di dalam periuk yang anda akan goreng. Masukkan air yang cukup untuk menutup payudara dengan kira-kira 3 inci untuk ganti. Keluarkan dada dan ukur air. Ini adalah berapa banyak minyak yang anda perlukan.
- Keluarkan air dan kuali kering dengan tuala kertas. Pastikan tiada air kekal kerana ini akan menyebabkan banyak masalah apabila anda memanaskan minyak.
- Pat keringkan kepercayaan payudara kering dengan tuala kertas dan kot seluruhnya dengan perasa ayam belanda Cajun. Tutup dengan balutan plastik dan letakkan selama 15 hingga 20 minit.
- Sementara itu, minyak haba menjadi 350 F (175 C). Suhu penting, jadi gunakan termometer untuk diuji. SANGAT SANGAT menurunkan payudara yang berpengalaman menjadi minyak panas. Gunakan sarung tangan tahan panas untuk melindungi diri daripada percikan.
- Fry payudara hingga 3 minit setiap paun ditambah 5 minit tambahan. Oleh itu, tiga pon payudara akan mengambil masa 14 minit ((3 X 3) + 5 = 14). Suhu dalaman bahagian paling tebal dari payudara kalkun perlu sekurang-kurangnya 170-175 F.
- Berhati-hati mengeluarkan minyak dan letakkan pada tuala kertas yang dibarisi memotong papan. Biarkan payudara dibuangkan selama 5 hingga 7 minit. Ukur ke dalam kepingan 1/2 inci dan berkhidmat dengan bahagian kegemaran anda.