Ini adalah sandwic ayam yang menarik dan pedas. Anda boleh menambah sos lebih atau kurang panas bergantung kepada bagaimana anda menyukainya. Hidangan ini sesuai untuk sebarang makan malam, perhimpunan tidak rasmi, atau acara hari permainan.
Apa yang Anda Perlu
- 1 besar ayam keseluruhan (kira-kira 6 paun / 2.7 kg)
- 2 bawang (separuh)
- 3 ulas bawang putih (dikupas)
- 2 ranting thyme segar
- 1 buah rosemary segar
- 1 sudu teh / 5 mL allspice
- 1 sudu teh / 5 mL sos panas
- 1/2 sudu teh / 2.5 mL cayenne lada
- 1 botol sos barbeku
- 1/4 cawan / 60 mL gula perang
- 1 pakej gulung (atau roti hamburger)
- 1 sudu teh / 5 mL garam
- 1 sudu teh / 5 mL lada hitam
Cara Membuatnya
1. Cuci dan ayam kering. Lambang di luar dan rongga ayam dengan cabai cabai, allspice, garam, dan lada hitam. Letakkan bawang, bawang putih, dan rumput herba di dalamnya.
2. Sediakan perokok. Ayam asap selama 6-8 jam, atau sehingga suhu dalaman mencapai 180-185 darjah F. (85-90 darjah C.) Suhu yang tinggi akan menjadikannya lebih mudah dicincang.
3. Setelah dimasak, keluarkan ayam dari perokok dan letakkan pada lembaran penaik.
Biarkan sejuk (kira-kira 15-20 minit) sebelum menarik.
4. Semasa ayam sejuk, tambah 1 botol sos barbeku dengan 1 sudu teh sos panas, dan 1/4 cawan gula perang ke dalam periuk besar. Sediakan sos untuk reneh pada api yang sangat rendah selama 5-6 minit, kacau sekali-sekala. Keluarkan dari api, tutupkan periuk dan ayam sehingga masak.
5. Apabila ayam disejukkan, keluarkan kulit, dan daging dicincang. Letakkan daging yang dicincang ke dalam periuk dengan sos barbeku. Pastikan ayam yang disalut dengan sos dengan baik sebelum disajikan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 932 |
| Jumlah lemak | 46 g |
| Lemak tepu | 13 g |
| Lemak tidak tepu | 18 g |
| Kolesterol | 288 mg |
| Natrium | 950 mg |
| Karbohidrat | 32 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 92 g |