Ini kentang bawang putih goreng membuat hidangan sampingan lazat untuk berkhidmat dengan stik, ayam bakar, dan ikan. Perkara yang unik tentang kentang bawang putih ini ialah bawang putih yang tidak diselipkan dengan kentang dan kemudian dikupas, dihancurkan, dan ditambah kembali ke kentang. Sejumlah kecil jus lemon bersama-sama dengan pasli dan bawang bulat resipi ini untuk rasa dan tekstur. Mereka serba boleh juga, dengan banyak kemungkinan untuk variasi.
Kentang dan bawang putih adalah kombinasi sempurna, dan hidangan ini mudah disediakan. Kentang goreng ini menyediakan hidangan sarapan pagi, makan tengahari, atau makan malam yang sangat baik.
Apa yang Anda Perlu
- 2 paun mendidih kentang - dipotong menjadi kepingan 1 inci (seperti merah berkulit, putaran putih, atau baru )
- 3 sudu besar minyak zaitun dara
- 5 hingga 6 ulas bawang putih, tanpa ular
- 1 sudu besar jus lemon segar
- 1 sudu besar bawang hijau dicincang
- 1 sudu besar pasli segar dicincang
- Garam dan lada, secukup rasa
Cara Membuatnya
- Bilas kentang di bawah air sejuk; longkang dan pat kering.
- Panaskan minyak zaitun dalam kuali yang tidak melekat besar di atas api sederhana. Tambah kentang (sepatutnya dalam satu lapisan). Masak, beralih kerap, selama kira-kira 10 minit, atau sehingga kentang ditenun pada semua sisi.
- Tambah bawang putih; tutup dan kurangkan haba ke tahap rendah. Masak, kacau sekali-sekala, selama 15 hingga 20 minit, atau sehingga kentang lembut.
- Keluarkan bawang putih; kulit kulit mati. Dalam mangkuk kecil, rebus bawang putih kemudian masukkannya kembali ke kentang. Kacau dalam jus lemon. Tambah bawang hijau; masak satu atau dua minit lagi, sehingga dipanaskan.
- Taburkan dengan pasli dan musim secukupnya.
Petua dan Variasi
- Tambah bawang: Panaskan 1 sudu besar minyak zaitun dalam kuali. Tambah 1/4 cawan bawang cincang dan masak, kacau, sehingga bawang adalah lut. Masukkan baki 2 sudu minyak zaitun dan kentang dan teruskan resipi. Masukkan bawang hijau atau buang mereka, jika dikehendaki. Hiaskan dengan pasli cincang segar dan musim untuk rasa.
- Kaedah pra-mendidih : Kubus kentang dan letakkan dalam periuk; tutup dengan air dan letakkan kuali di atas api sederhana sederhana. Sebaik sahaja air mendidih, keluarkan kentang. Masukkan kentang ke kuali dan meneruskan resipi.
- Tambah kira-kira 1/4 cawan lada loceng cincang kepada kentang kira-kira 10 minit sebelum mereka selesai.
- Goreng 4 hingga 6 jalur bacon; longkang, runtuh, dan menambah kentang sebelum mereka selesai. Gunakan beberapa pengambilan bacon sebagai sebahagian daripada minyak masak.
- Tambah beberapa pot diced ke kuali bersama-sama dengan kentang.