Kuki mentega kacang kaya dan lazat, menggunakan mentega kacang sebagai lemak sahaja. Saya lebih suka menggunakan mentega kacang tanah segar, tetapi jenis renyah semulajadi berfungsi juga.
Membuat kira-kira 2 dozen cookies.
Apa yang Anda Perlu
- 1/3 cawan soymilk (tanpa tenusu, biasa atau
- susu badam atau lain-lain
- alternatif susu tanpa susu )
- 1 1/2 T.
- jus lemon
- 1 2/3 cawan mentega kacang (renyah semula jadi, sejuk, saya lebih suka mentega kacang tanah segar)
- 1 gelas gula perang (dibungkus)
- 1 cawan gula (tidak ditapis, tebu)
- 2 cawan tepung serba guna
- 1/2 cawan tepung oat
- 1 t. serbuk penaik
- 1 1/2 t. serbuk penaik
Cara Membuatnya
1. Panaskan oven ke 375 F. Minyak ringan 2 helai baking atau garisan besar dengan kulit. Dalam mangkuk kecil, gabungkan susu kedelai tanpa tenusu dengan jus lemon, bercampur sehingga dikombinasikan dengan baik. Biarkan duduk selama 5 minit, atau sehingga sedikit menebal.
2. Dalam mangkuk bersaiz sederhana, ayam bersama tepung, serbuk penaik , baking soda , dan garam. Mengetepikan.
3. Dalam mangkuk besar menggunakan pengaduk tangan elektrik, pukul mentega kacang dengan gula selama 3 minit pada tetapan kelajuan sederhana.
Masukkan campuran kedelai, mencampurkan sehingga hanya digabungkan. Secara beransur-ansur, kacau dalam bahan kering dengan sudu kayu, bercampur sehingga hanya digabungkan. Letakkan mangkuk di dalam peti sejuk, didedahkan, selama 10 minit.
4. Letakkan adunan ke dalam helai baking yang disediakan di sekeliling kecil kira-kira 2 inci. Ratakan sedikit dengan garpu, dan bakar 10 hingga 12 minit, atau hingga coklat keemasan. Biarkan cookies sejuk selama 2-4 minit pada lembaran pembakar sebelum memindahkan ke rak penyejukan dawai untuk menyejukkan sepenuhnya.
** Resipi ini sesuai untuk diet tanpa tenusu, bebas telur, dan diet vegan, tetapi seperti mana-mana resipi yang dimaksudkan untuk orang yang mempunyai alahan atau sekatan diet, pastikan anda membaca semua label pemakanan dengan berhati-hati untuk memastikan tiada susu tenusu tersembunyi- bahan-bahan yang diperolehi (atau bahan-bahan telur, jika ia terpakai kepada anda).
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 207 |
| Jumlah lemak | 10 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 305 mg |
| Karbohidrat | 27 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 5 g |