Seperti sayur-sayuran yang banyak, memasak adalah cara yang sangat mudah dan lazat untuk memasak okra. Haba yang panas dan cepat panggang menyimpan faktor lendir yang terdapat dalam okra hingga minimum manakala bit yang hangat menyerlahkan rasa rumput yang penting dalam sayuran. Jika anda tidak pernah cuba okra sebelum ini, ini adalah cara yang sangat mudah dan lazat untuk memberikan pusaran. Jika anda okra-phile, ini adalah cara baru untuk menyukainya.
Resipi ini mudah digandakan, tiga kali ganda, atau empat kali ganda. Ia lebih banyak kaedah daripada resipi, jadi jangan ragu untuk bermain-main dengannya. Okra panggang berasa hebat pada suhu bilik dan membuat tambahan yang menggoda untuk makan malam bufet atau barbeque belakang rumah.
Tidak mempunyai grill? Cuba Roasted Okra sebaliknya, ia juga lazat.
Apa yang Anda Perlu
- 1 paun okra (buah polong cukup besar supaya mereka tidak akan tergelincir melalui memasak memar yang terbaik!)
- 1 sudu besar minyak atau minyak zaitun
- Garam
- Jus lemon (pilihan)
Cara Membuatnya
Sediakan panggangan gas atau arang untuk haba yang tinggi; Anda sepatutnya dapat memegang tangan anda kira-kira satu inci di atas memaraskan memasak selama 1 hingga 2 saat sebelum menariknya dari intensiti panas.
Walaupun gril memanaskan, trim dan buang batang dari pod okra . Letakkan okra dalam mangkuk besar atau pada lembaran penaik rim atau panci panggang. Drizzle dengan minyak dan melambung untuk melapisi okra dengan minyak dengan teliti.
Letakkan okra di atas panggangan (berhati-hati bahawa buah-buahan yang lebih kecil diletakkan supaya mereka berjalan tegak lurus untuk memasak memar supaya mereka tidak jatuh!), Tutup, dan masak sehingga warna hijau okra * memuncak dan tanda panggangan atau tepi hos kelihatan , 4 hingga 5 minit. Gunakan tongkat untuk menghidupkan pod okra, tutup, dan masak sehingga mereka hangus atau ditenun di sebelah yang lain dan lembut ke gigitan, kira-kira 5 minit lagi.
Keluarkan okra dari panggangan. Taburkan dengan garam dan spritz dengan jus lemon , jika anda suka. Hidangkan okra bakar panas atau pada suhu bilik.
* Atau, dalam hal okra ungu, warna ungu semakin mendalam!
Variasi:
- Hidangkan okra bakar dengan aioli buatan sendiri untuk mencelupkan
- Tambah okra bakar ke piring sayur panggang-sangat baik dengan tomato panggang dan terung bakar
- Campurkan 1/2 hingga 1 sudu teh halia yang baru parut dengan minyak sebelum melemparkannya dengan okra, kemudian renung dengan kicap dan bukannya taburkan dengan garam
- Letakkan beberapa Yogurt Dip Yemurti Cumin untuk orang ramai untuk menambah rasa
- Potong beberapa bawang hijau ke dalam panjang yang sesuai dengan pod okra yang anda panggang dan tambahkannya ke campuran
- Gunakan cuka balsamic daripada jus lemon untuk melepaskan asid cepat pada akhir
- Tambah satu sagu payung kepada minyak sebelum melemparkannya dengan okra untuk tendangan pedas
- Taburkan okra bakar siap dengan sedikit garam masala untuk sepakan rempah panas
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 61 |
| Jumlah lemak | 4 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 82 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 2 g |