Ayam bertemu blueberries dalam hidangan ini yang luar biasa dari Blueberry Balsamic Chicken dari rantau Provence di Selatan Perancis. Jangan dimakan dengan warna sos pada ayam, ia adalah rasa yang baik.
Kismis blueberry manis, dibenamkan dengan cuka balsamic, adalah kunci kepada resipi ayam blueberry lezat ini. Rasanya lazat pada musim panas apabila buah segar segar dari belukar. Namun, blueberries beku boleh digunakan untuk membuat hidangan sepanjang tahun yang istimewa.
Sekiranya anda makan hidangan pada musim panas, maka sediakannya seperti yang dilakukan di Provence, dengan beras bersama. Pada musim sejuk, kocok, kentang lecek krim mengangkat faktor makanan yang selesa atau bahkan untuk majlis khas, sepadan dengan Aligot , satu lagi hidangan Perancis klasik kentang tetapi dengan bawang putih dan minyak zaitun disebat. Tambah lobak panggang atau tumis untuk pop tambahan warna pada pinggan.
Apa yang Anda Perlu
- 2 sudu mentega
- 2 sudu minyak zaitun
- 4 buah dada ayam tanpa tulang
- 1 sudu teh garam, dibahagikan
- 1/4 sudu teh lada hitam, dibahagikan
- 2 bawang merah, dihiris nipis
- 2 cawan blueberries, segar atau beku
- 1/2 cawan balsamic cuka
- 1/4 cawan madu
- 1 sudu besar rosemary dicincang kasar
Cara Membuatnya
- Cara membuat ayam blueberry:
- Panaskan ketuhar hingga 350 F. Jika blueberries beku digunakan, cairkan mereka dan ratakan kedua-dua beri dan jus untuk resipi.
- Dalam kuali besar, letakkan di atas api sederhana, mencairkan mentega ke dalam minyak. Musim ayam dengan garam 1/4 sudu teh dan 1/8 sudu teh lada hitam. Cincang dada ayam selama 3 minit pada setiap sisi, sehingga mereka menjadi coklat keemasan. Pindahkan ayam cincang kepada hidangan baking oven.
- Masukkan bawang merah ke kuali dan masak, kacau sentiasa selama 2 minit. Tambah blueberry dan jus blueberry, cuka balsamic, madu, rosemary, dan garam dan lada yang masih ada di kuali. Bawa campuran ke dalam mendidih cepat. Kurangkan haba dan biarkan ia renggang, ditemui, selama 5 minit.
- Tuangkan sos balsamic blueberry ke atas ayam cincang, letakkan tudung pada hidangan pembakar, dan masak di dalam ketuhar yang dipanaskan selama 30 hingga 40 minit, sehingga ujian ayam dilakukan. Biarkan ia berehat pada suhu bilik selama 10 minit, dan kemudian panaskan.
- Resipi ayam balsamic blueberry ini menjadikan 4 hidangan dan dengan mudah boleh menjadi dua kali ganda untuk orang ramai yang lebih besar.
Alternatif untuk Blueberry Balsamic Chicken
Resipi ini adalah klasik dari dapur Perancis dan rantau Provencal, jadi mungkin lebih baik untuk tidak mengganggu dengannya. Nikmati seperti itu.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1420 |
| Jumlah lemak | 83 g |
| Lemak tepu | 24 g |
| Lemak tidak tepu | 35 g |
| Kolesterol | 434 mg |
| Natrium | 983 mg |
| Karbohidrat | 30 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 132 g |