Dari pemotretan ke blog
Anda mungkin bermimpi tentang imej anda yang muncul dalam kempen Whole Foods yang seterusnya atau di sampul majalah Food & Wine, dengan nama chef nama besar di seluruh dunia, dan merasa hidangan dan minuman yang hebat sepanjang hari semasa anda mengisi akaun bank anda. Yang kedengarannya hebat, tetapi hanya menunjukkan hujung gunung es. Bagi kebanyakan daripada kami jurugambar makanan terdapat sedikit lebih banyak keseronokan dan kreativiti yang diperlukan untuk mengewangkan kerja dan kemahiran kami.
Dalam siri tiga bahagian ini, saya akan menunjukkan kepada anda bagaimana jurugambar makanan boleh membuat hidup dengan merakam foto atau bercakap tentang kerja dan kemahiran anda melalui bengkel, kelas, pertunjukan bercakap atau blog. Jurugambar juga boleh menghasilkan wang dengan menjual gambar sebagai cetakan atau stok.
Jurugambar Makanan Dalam Rumah
Kebanyakan fotografer makanan adalah kontraktor bebas, tetapi terdapat beberapa jawatan fotografi makanan penuh dan sambilan dalam penerbitan, media, dan syarikat makanan yang lebih besar yang ada. Mereka sukar untuk datang dan kerja boleh menjadi agak membosankan dari masa ke masa. Saya mempunyai beberapa pelanggan yang mengupah saya sebagai jurugambar dalaman yang diminta. Saya akan datang ke pejabat mereka sekali seminggu (atau bulan) dan menjaga keperluan fotografi mereka. Terdapat banyak pengaturan dengan pelanggan yang lebih besar yang menawarkan kestabilan dan fleksibiliti untuk jurugambar. Lebih baik merundingkan penahan atau yuran projek bulanan, supaya skop, anggaran, dan garis masa ditetapkan dengan lanjutan.
Foto Foto Editorial
Majalah makanan seperti Makanan & Wain, Bon Appetit, FineCooking, atau CleanEating, untuk menamakan beberapa, menyewa jurugambar makanan secara berkala untuk menembak resipi, restoran, atau acara untuk penerbitan cetak dan dalam talian mereka. Jangan lupa tentang penerbitan perdagangan dan niche yang lebih kecil. Platform dalam talian seperti Epicurious, SeriousEats, dan Food52, atau gergasi seperti New York Times mempunyai permintaan yang tidak berkesudahan untuk fotografi makanan.
Tugasan editorial banyak tetapi biasanya, mempunyai anggaran kecil. Walau bagaimanapun, mereka menawarkan kebebasan kreatif dan alat pemasaran yang sangat baik. Pengarah dan pembeli seni memberi perhatian kepada garis kredit dan sering mengambil nama untuk iklan dan pucuk komersial lain.
Pemotretan Komersial
Dari jenama makanan besar ke restoran tempatan anda, semua orang dalam bidang masakan (dan seterusnya) memerlukan fotografi makanan yang berkualiti secara berterusan. Pengiklanan perlu segar, menu dikemas kini, dan saluran media sosial lapar untuk kandungan. Jika anda baru bermula, lihat di restoran tempatan anda, pengeluar makanan, dan industri. Perkenalkan diri anda dan lihat apakah mereka mempunyai permintaan dan anggaran untuk perkhidmatan anda. Sekiranya anda mengembangkan karier anda dan mencapai jenama yang lebih besar akan datang satu titik apabila anda perlu mempertimbangkan menyewa agensi untuk membantu anda dengan jangkauan, pemasaran, dan rundingan anda.
Mengajar
Sekiranya anda suka mengajar dan berkongsi sisi teknikal dan artistik fotografi, cari sekolah fotografi, program kolej, sekolah masakan, atau persatuan media makanan yang menawarkan (atau patut menawarkan) kelas fotografi makanan. Anda sentiasa boleh menaikkan kelas dan kurikulum anda ke institusi untuk semester yang akan datang.
Perlu diingatkan bahawa anda mungkin tidak mempunyai dapur, stylist makanan, atau situasi pencahayaan yang ideal dan mengetahui bagaimana anda boleh mengatasi masalah tersebut. Sudah tentu anda juga boleh mengajar secara dalam talian melalui CreativeLive, Skillshare, atau Linda. Kelebihan mengajar di institusi penubuhan (atau laman web) adalah bahawa anda tidak perlu risau tentang pemasaran, mereka akan mendapatkan kata keluar dan pelajar untuk anda. Kadar pengajaran sangat bergantung kepada kepakaran anda, belanjawan mereka, dan kemahiran anda dalam rundingan.
Bengkel
Saya belajar yang terbaik dalam bengkel atau persekolahan kelas kecil. Akses langsung kepada pengajar dan input pelajar lain membuat semua perbezaan kepada saya. Itulah sebabnya saya fikir mengajar bengkel hujung minggu dalam fotografi makanan dengan stylist makanan di sebuah studio dengan dapur yang besar, cahaya yang baik, dan banyak peraga adalah yang terbaik.
Anda boleh menetapkan kurikulum, jangka masa, dan harga anda sendiri. Di sini kelebihannya adalah bahawa anda mempunyai pemilikan lengkap terhadap kandungan. Tetapi, pemasaran, organisasi, dan proses pendaftaran juga jatuh ke tangan anda. Jangan memandang rendah berapa masa yang diperlukan untuk menarik satu peristiwa seperti ini.
Bercakap
Sebagai jurugambar makanan yang mantap dan berpengalaman, anda mungkin ingin menceritakan kisah anda, pandangan tentang industri, atau berkongsi nasihat di persidangan, seminar, atau acara. Kemungkinan besar anda akan bermula dengan pertunjukan bercakap yang tidak dibayar untuk mendapatkan kaki anda basah dan membina beberapa ceramah tandatangan. Sebaik sahaja anda berasa selesa dan telah membina pendekatan penceramah anda pendekatan penganjur acara makanan dan mencari peluang. Kebanyakan acara menempah cara penceramah mereka terlebih dahulu. Kadar berbeza-beza dan sekali lagi bergantung kepada kepakaran anda, pengiktirafan nama, anggaran mereka, dan kemahiran anda dalam rundingan. Dengan cara ini, saya dapati bahawa bercakap adalah elemen penting dalam memasarkan perkhidmatan saya juga. Saya sering disewa untuk foto-foto oleh seseorang yang mendengar persembahan saya.
Blogging
Saya tahu, sudah ada blog makanan sejuta (atau lebih) di luar sana, tetapi anda masih boleh mencipta satu yang lebih baik atau niche anda yang boleh berjaya. Membuat wang dari kerja blog melalui jualan iklan, penajaan, jualan produk, atau sumbangan. Mula-mula mewujudkan topik anda, rutin blog dan pemasaran, dan mula membina penonton anda. Ia mengambil masa dan usaha untuk membina momentum tetapi apabila anda mempunyai beberapa daya tarikan, pengikut dan pandangan halaman akan cukup tinggi sehingga anda boleh mendekati perniagaan tentang penjualan iklan dan penajaan. Jika anda mempunyai pengikut setia anda boleh menawarkan produk dan perkhidmatan anda sendiri juga.