Satu mangkuk kentang yang panas, sempurna, mentega adalah salah satu hidangan yang tidak akan dapat disukai, atau akan hilang dengan fesyen atau fesyen. Mereka adalah tulang belakang kedua-dua Makanan Inggeris dan Ireland.
Kentang lecek sempurna cepat dan mudah dibuat apabila semua yang anda perlukan adalah kuali, air, kentang, masher, banyak mentega dan kira-kira 25 minit waktu anda (ia berbaloi).
Sebaik sahaja anda mempunyai mash anda terdapat begitu banyak resipi yang indah anda boleh menggunakannya, bukan hanya sebagai hidangan sampingan. Berikut adalah beberapa kegemaran saya dengan Shepherd's Pie sangat di bahagian atas senarai.
Kentang mashed adalah iringan terbaik untuk sosej, daging panggang dan banyak lagi hidangan Inggeris dan Ireland terutama Resipi , Bangers dan Mash klasik . Terdapat banyak resipi juga untuk sisa mash termasuk Bubble dan Cube yang terkenal.
Lihatlah beberapa hidangan lain yang menggunakan kentang lecek di bawah dan ingat, semangkuk kentang yang baru ditumbuk tidak memerlukan hidangan lain, mereka hanya cantik sendiri.
Apa yang Anda Perlu
- Kg 900g (2 lbs), dikupas dan dikumpulkan
- 1 sudu garam
- 6 sudu susu
- Mentega 110g (4 oz), cubed
- Garam dan lada hitam segar
Cara Membuatnya
- Masukkan kentang separa ke dalam kuali air sejuk, tambah secubit garam dan masak hingga mendidih. Setelah mendidih turunkan panas, tutup dengan tutup dan reneh selama kira-kira 15 minit atau sehingga kentang dimasak dan lembut apabila ditikam dengan pisau tajam.
- Tuangkan kentang dalam colander dan letakkan di satu sisi.
- Letakkan susu dan mentega dalam kuali yang digunakan untuk mendidih kentang, kembalikan kuali ke panas dan panaskan lembut sehingga mentega telah mencairkan susu.
- Tambahkan kentang dan mash dengan menggunakan pemerah kentang , garpu atau penaik kentang .
- Whip kentang lecek ringan dengan sudu kayu (berhati-hati agar tidak berlebihan atau kentang akan menjadi gam seperti). Musim dengan garam dan lada untuk rasa anda.
- Berikan segera.
Kentang yang Harus Saya Gunakan untuk Kentang Mashed yang Sempurna
Memilih kentang yang betul adalah penting walaupun anda boleh membuat kentang tumbuk dengan pelbagai jenis, anda hanya akan mempunyai tekstur yang berbeza.
Untuk kegugupan ringan, gunakan kentang lori seperti Maris Piper atau King Edward sentiasa kegemaran.
Varieti yang lebih berat seperti Charlotte, tidak akan membuat mash berbulu tetapi lebih tekstur berkrim.
Lebih dari sebat mash harus dielakkan dengan jenis lilin, mereka sering boleh menjadi karet dan berlendir
Tidak dinafikan bahawa mash adalah iringan hebat kepada beberapa hidangan Inggeris dan Ireland yang menakjubkan. Mash juga digunakan dalam beberapa hidangan juga. Berikut adalah beberapa kegemaran.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 392 |
| Jumlah lemak | 24 g |
| Lemak tepu | 14 g |
| Lemak tidak tepu | 7 g |
| Kolesterol | 61 mg |
| Natrium | 285 mg |
| Karbohidrat | 41 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 6 g |