England mempunyai gelembung dan cecair , Ireland Colcannon dan di Scotland, sayur-sayuran goreng yang lazat disebut Rumbledethumps. Nama itu sangat menarik dan menarik dan hanya dari mana, siapa tahu. Hidangan ini popular di rantau sempadan Scotland dan anda tidak akan mendapati ia di seluruh Scotland, tetapi apabila anda menikmati serta menikmati membuatnya di rumah.
Untuk resipi Rumbledethumps ini boleh menggunakan sisa kentang lidi dan swede (lobak di Scotland dan juga dikenali sebagai tatties dan neeps) jika anda mempunyai beberapa. Atau masak dari segar.
Keindahan hidangan itu boleh dibuat hari sebelum dan dipanaskan kemudian semua yang diperlukan bersama adalah rebus hangat, atau jika anda lebih suka memakannya sendiri. Saya suka dengan telur goreng di atas.
Apa yang Anda Perlu
- 600g (1lb 5oz) kentang mashing, dikupas, direbus dan dibuang atau dibuang
- 400g (14 oz) swede atau lobak, kupas, rebus dan mashed atau sisa
- 75g (3 oz) mentega unsalted
- 250g (9 oz) kubis Savoy atau Kale, dihiris dengan halus
- Garam dan lada
- 25g 1 oz) keju cheddar, parut
Cara Membuatnya
Hidangan 6
- Panaskan oven ke 180C / 350F / Gas 4
- Letakkan kentang lecek dan masukkan ke dalam mangkuk besar dan masukkan ke satu sisi.
- Melelehkan 2 oz / 50g mentega dalam kuali, tambah kubis yang dihiris halus atau kale dan masak dengan lembut selama beberapa minit sehingga lembut tetapi tidak coklat.
- Masukkan kubis atau kue ke dalam mangkuk kentang dan beri, tambahkan mentega dan mash bersama secara menyeluruh. Musim dengan garam dan lada secukup rasa. Kentang boleh menyerap garam, jadi bersikaplah murah hati dengan menambah rasa yang baik.
- Letakkan sayur-sayuran lentur dalam hidangan pembakar roti oven, taburkan keju di atas, tutup dengan tudung atau kerajang aluminium dan bakar dalam ketuhar selama kira-kira 30 minit atau sehingga dipanaskan terus. Keluarkan tudung dan masak selama 5 minit lagi atau sehingga coklat keemasan dan jika mungkin sedikit rangup di atas.
- Hidangkan paip panas sebagai hidangan sampingan dengan kaserol, pai atau makanan yang sihat. Rumbledethumps juga baik sebagai hidangan sendiri dan boleh dinikmati oleh vegetarian dan pemakan daging sama.
Keindahan hidangan ini adalah bahawa anda tidak perlu bimbang tentang kuantiti. Jika anda menggunakan sisa makanan, maka apa yang anda ada akan menentukan resipi. Setiap orang mempunyai versi mereka sendiri.
Resipi Rumbledethumps ini berdasarkan resipi klasik dari Sue Lawrence salah seorang juru masak dan penulis makanan Scotland yang paling terkenal. Resipi Sue adalah klasik dan berfungsi setiap masa.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 361 |
| Jumlah lemak | 26 g |
| Lemak tepu | 16 g |
| Lemak tidak tepu | 7 g |
| Kolesterol | 75 mg |
| Natrium | 146 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 15 g |