Sederhana dan Kejuaraan, Classic French Cheese Croissants adalah versi yang lazat dari pastri Perancis yang terkenal yang terdapat dalam pelbagai bentuk termasuk diisi dengan badam dan membuat bahagian penting dalam sarapan Perancis.
Buah-buahan ini, bagaimanapun, disumbat dengan keju, jadi buat pelengkap sempurna untuk makanan tengah hari yang manis, dan croissants ini boleh dihidangkan dengan sup dan salad untuk makan gaya kafe kemudian jika anda mempunyai sisa-sisa makanan, yang sangat tidak mungkin.
Apa yang Anda Perlu
- 4 sudu teh yis kering segera
- 1/2 cawan air (suam-suam kuku)
- 3 1/2 cawan tepung roti
- Susu 1/2 cawan
- 1/3 cawan gula (granulated)
- 3 sudu mentega (cair dan sejuk)
- 1 1/2 sudu teh garam
- 1 cawan mentega (dilembutkan)
- 8 auns Camembert keju (rind dikeluarkan dan nipis dihiris)
- 1 telur
- 2 sudu susu
Cara Membuatnya
- Larutkan ragi di dalam air suam selama 5 minit. Masukkan tepung roti, susu, gula, mentega cair, dan garam ke yis dan air yang dibubarkan dan aduk adunan pada kelajuan sederhana selama kira-kira 2 minit. Jika adunan terlalu melekit, tambah 1 sudu besar tepung tambahan pada satu masa, sehingga adunan hanya cukup teguh untuk melipat bentuk.
- Bentuk doh ke dalam bola dan longgar menutupnya dengan bungkus plastik. Biarkan ia berehat pada suhu bilik selama 30 minit. Gulungkan doh ke dalam 10 inci dengan segi empat tepat 15 inci, dan kemudian tutupnya dengan longgar dan biarkan ia naik selama 40 minit.
- Berus persegi panjang dengan mentega yang dilembutkan dan kemudian lipat doh ke dalam ketiga, seperti huruf. Gulungkan segi empat tepat panjang dan nipis ke dalam 10 inci asal dengan 15 bentuk. Lipat doh ke dalam ketiga, sekali lagi, dan kemudian tutup doh dengan bungkus plastik dan biarkan ia berehat di dalam peti sejuk selama 1 jam. Ulangi proses ini sekali lagi.
- Menggunakan pisau tajam, potong doh diagonal untuk membuat 20 segi tiga. Tarik hujung setiap segitiga taut, letakkan keping keju dalam satu lapisan di atas doh, kemudian gulungkan croissant dari asas melengkung hujung sedikit untuk membuat bentuk sabit. Susun setiap croissant siap pada lembaran penaik ringan dengan sekurang-kurangnya 1 1/2 inci antara setiap pastri. Tutupnya longgar dengan balutan plastik dan biarkan mereka naik selama 45 minit hingga 1 jam, sehingga mereka hampir dua kali ganda dalam saiz.
- Panaskan oven ke 400F. Pukul telur dan 2 sudu susu bersama-sama untuk membuat telur. Berus cuci telur di permukaan setiap pastri. Bakar croissants selama 12 hingga 14 minit, sehingga mereka sedih dan coklat keemasan.