Resipi ini untuk apricot torte Serbia ( torta praska) dibuat dengan doh lebah berlapis yang tidak memerlukan peningkatan, pengisian aprikot, dan meringue yang paling meringue.
Apa yang Anda Perlu
- 1 pakej yis kering aktif
- 1/4 cawan air suam
- 1 1/3 cawan (2 batang + 5 1/3 sudu) mentega lembut
- 3 1/2 cawan tepung serba guna
- 4 telur besar, dipisahkan
- 1/2 cawan krim masam
- 1 1/2 cawan walnut cincang halus
- 1 1/4 cawan gula
- 1 sudu teh kayu manis
- 12 hingga 14 auns aprikot mengisi atau jem
- 1/2 krim sudu krim tartar
- 1/2 cawan gula
- 1/4 cawan walnut yang dicincang
Cara Membuatnya
- Larutkan ragi dalam 1/4 cawan air suam dan ketepikan. Coat pan 13x9 inci dengan semburan masak. Panaskan ketuhar hingga 350 darjah.
- Dalam mangkuk besar, kacau bersama mentega dan tepung. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan kuning telur, krim masam, dan yis dibubarkan. Masukkan campuran tepung dan campuran sehingga bentuk bola doh. Jangan menguli. Bahagikan adunan menjadi 3 bahagian yang sama. Pada papan yang terapung ringan, gulung 1 bahagian ke dalam segi empat tepat 13x9 inci dan letakkan dalam kuali yang disediakan.
- Dalam mangkuk sederhana, campurkan 1 1/2 cawan walnut yang dicincang, 1 1/4 cawan gula dan kayu manis dan taburi doh dalam pan. Roll out adonan kedua dan letakkan di atas. Sebarkan dengan pengisian aprikot atau jem. Letakkan adunan selebihnya dan letakkan di atas. Bakar 50-55 minit atau sehingga teratas coklat keemasan.
- Dalam mangkuk sederhana, pukul putih telur sehingga berbuih. Tambah krim tartar dan pukul sehingga bentuk puncak lembut. Tambah gula secara beransur-ansur, terkalahkan sehingga membentuk puncak sengit. Keluarkan torte dari ketuhar dan sebarkan putih telur di atas. Taburkan dengan 1/4 cawan kenari cincang. Bakar sehingga meringue adalah emas dan rapuh. Keluarkan dari ketuhar dan sejuk sepenuhnya. Potong ke dalam dataran, mencelupkan pisau dalam air sejuk dan bersihkannya selepas setiap potong.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 507 |
| Jumlah lemak | 37 g |
| Lemak tepu | 16 g |
| Lemak tidak tepu | 9 g |
| Kolesterol | 135 mg |
| Natrium | 153 mg |
| Karbohidrat | 41 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 7 g |