Resipi untuk Croatia Sour Cherry Strudel - Štrudlu s Višnjama - dibuat dengan gelap, tart Morello (pilihan) atau ceri merah Montmorency yang cerah untuk mendapatkan nama "ceri masam". Anda juga mungkin suka membaca semua mengenai coretan Croatia .
Walaupun doh strudel buatan adalah yang terbaik, # 7 (tebal daripada # 4 yang digunakan untuk baklava) doh filo boleh digunakan. Berikut adalah yang lebih besar foto corak ceri masam Croatia.
Membuat 12 hingga 15 hidangan Croatian Sour Cherry Strudel
Apa yang Anda Perlu
- Untuk adunan Strudel:
- 1/2 cawan air suam
- 1/2 sudu teh cuka
- 3/4 sudu teh garam
- 2 cawan tepung serba guna
- 1 sudu mentega sejuk
- Untuk Pengisian Strudel Cherry:
- 8 cawan masam ceri (dibasuh, berpangkalan dan pitted)
- 2 sudu teh lemon (parut)
- Pilihan:
- semangat
- 1 1/2 hingga 2 cawan gula atau secukup rasa
- Mentega cair
- 3/4 cawan kenari (tanah)
- Hiaskan: gula-gula gula untuk debu
- Tepung untuk percikan pada taplak meja
Cara Membuatnya
Buat adunan Strudel
- Dalam mangkuk kecil, campurkan 1/2 cawan air suam, 1/2 cuka sudu dan garam 3/4 sudu teh. Letakkan 2 cawan tepung serba guna dalam mangkuk besar dan potong 1 mentega sejuk mentega untuk adunan pai. Masukkan campuran air dan kacau dengan tangan selama kira-kira 5 minit atau sehingga adunan menjadi licin.
- Doblekan adunan ke permukaan yang ringan dan menguli selama 5 minit, tambah sedikit tepung tambahan yang mungkin. Tutup dengan balutan plastik dan biarkan berehat selama 30 minit.
Buat Pengisian Cherry Asid
- Sementara itu, sediakan pengisian ceri dengan menggabungkan 8 cawan yang dicuci, ditumbuk dan ditumbuk ceri masam, 2 sudu zaitun lemon, jika menggunakan, dan 1 1/2 hingga 2 cawan gula dalam mangkuk besar. Mengetepikan.
Regangkan Doh
- Tutup meja besar dengan kain lap kapas yang bersih (ia akan menjadi berwarna dari lemak di dalam adunan, jadi gunakan taplak lama). Taburkan kain dengan murah hati dengan tepung. Letakkan doh di tengah kain dan sikat dengan mentega cair. Gulungkan adunan ke ketebalan 1/8 inci.
- Mulailah mengikat doh sama ada di bahagian belakang tangan atau tapak tangan anda, mana yang paling sesuai untuk anda. Bekerja dengan cepat, terus mengangkat doh dan meregangkannya dengan menarik tangan anda sehingga ia hampir kertas tipis dan tirai di atas sisi meja. Lihat Serbian Keju Strudel Membuat idea. Menggunakan gunting dapur, potong tepi luar tebal adonan strudel.
Isi dan Bakar Strudel
- Letakkan rak di tengah ketuhar dan haba hingga 400 darjah. Berus doh yang terbentang secara bebas dengan mentega cair. Letakkan ceri mengisi di sepanjang satu tepi panjang dalam jalur lebar 3-inci, 2 inci dari tepi. Taburkan walnut di atas pengisian.
- Gunakan taplak meja untuk melancarkan strudel dari anda, fesyen jellyroll, sehingga ia benar-benar digulung. Sikat bahagian atas strudel dengan mentega cair. Potonglah bahagian-bahagian yang akan sesuai dengan baking sheet anda dan tuck di ujung strudel.
- Letakkan kertas di atas lembaran pembakar dan bahagian strudel pemindahan kepada mereka, bahagian bawah ke bawah. Bakar 10 minit, kurangkan haba hingga 375 darjah dan bakar 20 hingga 25 minit lagi atau sehingga strudel garing dan keemasan.
- Keluarkan dari ketuhar, sejuk sedikit dan kemudian potong pada sudut ke dalam kepingan. Habuk dengan gula gula-gula. Anda juga boleh menyejukkan sepenuhnya untuk membuat penghirisan lebih mudah dan kemudian menyusun semula dalam microwave. Habuk dengan gula-gula gula-gula dan berkhidmat sebagai atau dengan krim cambuk atau cendawan es krim.