Anda boleh membuat strawberi puri dengan memasak buah segar atau beku dalam periuk selama kira-kira 10 minit, kemudian mengisar buah beri lembut dalam pengisar atau pemproses makanan. Perhatikan bahawa marshmallow perlu duduk sekurang-kurangnya 8-10 jam sebelum memotongnya, jadi adalah idea yang baik untuk membuatnya malam sebelum anda merancang untuk memakannya.
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/4 cawan air (dibahagikan)
- 1/2 cawan strawberry puree
- 4 sampul gelatin
- 3 cawan gula
- 1 1/4 cawan sirap jagung cahaya
- 1/3 cawan tepung gula
- 1/3 cawan tepung jagung
Cara Membuatnya
1. Sediakan pan 9x13 dengan lapisan dengan aluminium foil dan semburkan kerajang secara percuma dengan semburan masak nonstick .
2. Letakkan ½ cawan air dan puri strawberi dalam mangkuk pengadun berdiri besar. Taburkan gelatin di atas dan kacau sebentar untuk mengedarkannya. Biarkan gelatin duduk dan larut selama sekurang-kurangnya 5 minit.
3. Letakkan baki ¾ cawan air, sirap jagung, dan gula dalam periuk sederhana di atas api yang sederhana tinggi.
Kacau untuk membubarkan gula, dan masukkan termometer gula - gula .
4. Benarkan campuran masak tanpa kacau hingga mencapai 240 darjah pada termometer. Sapukan sisi sesekali dengan berus pastri basah untuk mengelakkan penghabluran. Semasa memasak gula-gula, sebentar berlari pengadun pada tahap yang rendah untuk memastikan gelatin dan kapur dicampur dengan baik.
5. Setelah gula mencapai suhu yang betul, keluarkannya dari api dengan segera. Hidupkan pengadun ke rendah, dan perlahan-lahan tuang sirap panas ke dalam mangkuk pengadun. Berhati-hati, kerana sirap sangat panas. Sekiranya anda mempunyai besar (sekurang-kurangnya 3 cawan) cawan pengukur cecair dengan muncung, anda boleh memindahkan sirap panas ke cawan sebelum mencurahkan untuk memudahkannya.
6. Secara beransur-ansur tambahkan kelajuan mixer sehingga ia berjalan tinggi. Pukul campuran marshmallow selama 10 minit, atau sehingga ia kaku dan berkilat. Anda boleh memberitahu ia dilakukan apabila anda menghentikan pengadun dan mengangkat pemukul, marshmallow perlahan-lahan menetes kembali ke dalam mangkuk dalam aliran tebal, berkilat.
7. Tuangkan marshmallow ke dalam kuali yang disediakan dan keluarkan bahagian atasnya. Benarkan ia duduk dan teguh pada suhu bilik sekurang-kurangnya 10 jam.
8. Menapis gula tepung dan tepung jagung bersama-sama. Tutup stesen kerja anda dengan kertas lilin untuk melindunginya, dan bebas taburkan permukaan dengan campuran gula / kanji. Taburkan bahagian atas marshmallow dengan lapisan gula / kanji, dan pasangkan wajah marshmallow ke permukaan yang disediakan.
9. Kupas kembali kerajang dari marshmallow, dan taburkan bahagian atas slab marshmallow dengan serbuk salutan.
Semburkan pisau halus besar dengan semburan masak nonstick, dan kot kedua-dua belah dengan serbuk salutan. Potong marshmallow ke dalam kotak, salurkan pisau pisau dengan gula / kanji seperti yang diperlukan. Gulung tepi pinggan marshmallow dalam campuran salutan supaya semua pihak lancar dan tidak lekat.
10. Untuk menyimpan marshmallow, simpannya dalam bekas kedap udara yang kering di lokasi yang kering dan sederhana. Jangan menyejukkan mereka atau menyimpannya di tempat yang sangat lembab. Sekiranya mereka disimpan lebih lama daripada dua atau tiga hari, anda mungkin perlu menggulung semula mereka dalam salutan. Marshmallow segar menjadi basi selepas kira-kira seminggu, jadi ini sebaik-baiknya dimakan sebaik sahaja ia dibuat.
Klik Disini untuk Lihat Semua Resipi Candy Strawberry!
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 83 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 5 mg |
| Karbohidrat | 20 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 2 g |