Enam Varieties Antarabangsa Winemaking Grapes
Terdapat beratus-ratus jenis anggur yang ditanam di seluruh dunia, yang mana lebih baik untuk winemaking daripada yang lain. Manusia telah membuat dan minum wain selama beribu-ribu tahun dan pada masa ini telah menunjuk jenis yang secara konsisten menghasilkan wain terbaik. Jenis-jenis anggur ini dirujuk sebagai enam buah anggur mulia, atau variasi antarabangsa. Enam buah Anggur Noble sejarah termasuk Cabernet Sauvignon, Pinto Noir, Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc, dan Riesling.
Sebagai varieti anggur hibrid baru dibangunkan dan pengeluaran wain telah meningkat di seluruh dunia, senarai Noble Grapes telah berkembang. Walaupun beberapa senarai baru anggur mulia mungkin termasuk sehingga 18 jenis, enam ini mewakili tulang belakang pengeluaran wain dan termasuk pelbagai rasa dan aroma untuk pengalaman minum arak yang komprehensif. Sekiranya anda baru minum arak, enam buah anggur Noble adalah tempat yang bagus untuk memulakan perjalanan anda.
Wain Merah
Cabernet Sauvignon - Cabernet Sauvignon adalah wain merah yang mempunyai rasa yang sangat berbeza dengan iklim dan keadaan tanah. Cabernet Sauvignon berumur dalam tong kayu oak, memberikannya rasa perah. Cabernet Sauvignon mempunyai rasa halus, tetapi tanin dan keasaman yang lebih tinggi menjadikannya lebih lama di lidah. Tahap tanin yang lebih tinggi dari Cabernet Sauvignon menjadikannya hebat untuk dipasangkan dengan makanan gurih yang lebih berat, seperti daging sapi, kaya keju, dan sos cendawan.
Pinot Noir - Anggur Pinot Noir kecil dan sukar untuk berkembang, tetapi menghasilkan wain yang sangat dicari. Kerana banyak halangan untuk menanam anggur berwarna ringan ini, Pinot Noir lebih mahal daripada anggur merah lain di dalam kelasnya. Pinto Noir licin, dengan tanin rendah dan keasidan sederhana. Secara amnya berusia adalah tong oak, memberikan rasa yang mendalam, bersahaja yang seimbang dengan rasa buahnya yang gelap seperti ceri dan blackberry.
Kerana Pinot Noir adalah salah satu yang paling ringan dari wain merah, pasangannya hampir tidak berkesudahan. Pinot Noir sering dianggap sebagai "menangkap semua" wain merah untuk pasangan makanan .
Merlot - Perayaan Merlot yang boleh didekati meletupkan wain ini menjadi popular pada tahun 1990-an, tetapi pengeluaran berlebihan menyebabkan serangan balik pada tahun-tahun kebelakangan ini. Merlot adalah buah dan lancar, dengan tahap tanin yang rendah, menjadikannya mudah untuk diminum walaupun untuk pemula. Merlot biasanya berusia dalam tong kayu oak, yang meminjamkan perisa seperti mocha, tembakau, dan vanila.
Wain Putih
Chardonnay - Chardonnay adalah wain putih bertubuh penuh yang mempunyai rasa yang berbeza-beza dengan keadaan yang semakin meningkat dan proses penuaan. Chardonnays tidak berumur dalam tong kayu oak cenderung ringan, segar, dan buah-buahan, sementara varieti oak mengambil rasa kaya dan mentega. Chardonnay adalah anggur wain putih yang paling banyak ditanam di seluruh dunia.
Sauvignon Blanc - Sauvignon Blanc adalah wain putih yang kering , dengan keasidan sederhana dan tinggi. Sama seperti Chardonnay, Sauvignon Blanc boleh berumur dalam tong kayu oak atau tidak. Oak berusia Sauvignon Blanc penuh dengan rumput, kompleks, dan kaya, sementara varietas yang tidak matang adalah cahaya, zesty, dan buah-buahan yang lebih banyak.
Riesling - Riesling adalah wain Jerman yang sangat berasid yang boleh berkisar dari kering hingga manis.
Riesling dikenali dengan rasa dan aroma yang ringan, seperti minyak petrol atau diesel. Kebanyakan peminum tidak boleh mengambil rasa yang luar biasa ini, tetapi suka wain untuk rasa dan rasa aroma bunga. Cahaya, rasa segar wain ini adalah keseimbangan sempurna untuk makanan pedas atau Asia.