Bacon dan Kesihatan

Bacon dan Kesihatan

Pengguna hari ini berada dalam mod bukan lemak. Akibatnya, babi kira-kira lima puluh peratus lebih rendah berbanding hari ini berbanding 30 tahun yang lalu. Bahagian tiga auns babi kurus hanya kira-kira 200 kalori. Bagi mereka yang mempunyai rendah kolesterol dan / atau diet rendah lemak, terdapat ayam belanda, ayam dan juga produk daging vegetarian yang ada.

Bagi mereka yang mempunyai protein tinggi, diet rendah karbohidrat, bacon membuat snek yang hebat apabila goreng rangup.

Ia membekalkan kerumitan yang sering dilepaskan pada diet ini, sementara kebanyakan lemak diberikan. Slice bacon yang dimasak dengan standard mengandungi kira-kira 30 hingga 40 kalori setiap keping, dan bahkan kurang jika anda memasaknya perlahan-lahan sehingga sangat garing dan longkang di atas tuala kertas. Anda boleh memasaknya terlebih dahulu dan simpan di dalam beg zip-atas di dalam peti sejuk. Untuk memanaskan semula, cukup gulung dalam tuala kertas (yang akan menyerap lebih banyak lemak) dan pop ke dalam ketuhar gelombang mikro selama kira-kira 30 hingga 45 saat.

Apabila memasak bacon, jangan masak pada suhu tinggi untuk jangka masa yang panjang. Haba yang tinggi boleh menjadikan agen pengawetan nitrit menjadi nitrosamin. Bacon yang dimasak di dalam gelombang mikro mengandungi nitrosamin kurang. ( Baca sinopsis ) Nitrat digunakan bukan sahaja untuk memelihara warna tetapi juga sebagai agen pengawet untuk meredakan kekejangan dalam lemak dan membunuh bakteria botulisme. Nitrite telah menjadi subjek kontroversi sebagai agen yang berpotensi menyebabkan kanser dalam beberapa eksperimen haiwan.

Keputusan masih belum dapat disimpulkan. Terdapat produk bacon bebas nitrat di pasaran. Semak label.

Lebih banyak mengenai Bacon:

• Bagaimana Memasak Bacon
• Bacon History
• Bacon Cousins ​​dan Substitutes
• Pemilihan dan Penyimpanan Bacon
• Bacon Equivalents and Substitutions
• Bacon dan Kesihatan

Buku masak