Ketahui sejarah kacang hitam berusia 7,000 tahun
Kacang hitam telah lama menjadi makanan ruji yang kaya protein dari banyak budaya Amerika Latin. Hari ini, kacang hitam dinikmati oleh kebanyakan budaya di seluruh dunia. Kacang ini dibungkus dengan rasa dan nilai pemakanan. Walaupun ramai yang mengaitkan kacang ini dengan masa makan malam sambil menambah kacang hitam kepada sarapan pagi anda boleh membantu meningkatkan produktiviti anda. Ketahui semua mengenai kacang hitam, dan dapatkan petua memasak di artikel berikut.
Sejarah kacang hitam
Kacang hitam, botanikal dikenali sebagai Phaseolus vulgaris , berasal dari Amerika. Satu daripada lebih daripada 500 jenis kacang ginjal, kacang hitam juga dikenali sebagai kacang penyu , caviar criollo , dan frijoles negros . Biji ini berlaku sejak sekurang-kurangnya 7,000 tahun ketika mereka menjadi makanan ruji dalam diet Amerika Tengah dan Selatan. Mereka kekal sebagai makanan yang popular di banyak isi rumah di Amerika.
Walaupun kacang hitam berasal dari Amerika, ia menjadi popular di seluruh dunia. Kacang ini telah menjadi sangat popular dalam masakan Punjabi kontemporari. Dalam masakan Louisiana Cajun dan Creole, kacang penyu juga menjadi ruji.
Apa kacang hitam?
Biji adalah kira-kira saiz kacang, sehingga 1/2-inci panjang, dengan bentuk bot yang kurang jelas diucapkan kepada kacang ginjal. Mereka mempunyai kulit hitam satiny dan pusat putih. Apabila dimasak, kacang mempunyai tekstur berkrim dengan rasa yang kuat, sedikit manis.
Faedah Kesihatan Kacang Hitam
Kacang hitam merupakan tambahan yang sihat untuk kebanyakan diet. Mereka sangat baik untuk vegan dan vegetarian kerana mereka sangat tinggi protein. Terdapat beberapa resipi vegan coklat yang menggunakan kacang hitam dan bukannya telur. Sekiranya anda suka pencuci mulut untuk sarapan pagi, kacang hitam coklat adalah alternatif yang sihat.
Biji ini juga dibungkus dengan serat yang membantu pencernaan. Serat dalam kacang-kacangan ini juga akan membantu menurunkan kolesterol anda dan meningkatkan kesihatan jantung anda yang keseluruhannya menang. Kacang adalah karbohidrat kompleks dan protein yang bermaksud ia mengambil tubuh anda lebih lama untuk mencerna mereka daripada karbohidrat sederhana. Ini membantu anda merasakan lebih banyak lagi yang hebat untuk sesiapa sahaja dalam diet. Mereka juga penuh dengan vitamin seperti B6 yang membantu meningkatkan mood anda.
The More You Eat
Kacang boleh membuat sesetengah orang terlalu kasar tetapi ada cara untuk mengelakkan ini. Biji lilin biasanya lebih mudah di trek pencernaan daripada kacang kering. Merendam kacang anda semalaman sebelum anda memasak mereka juga boleh membantu. Ubat-ubat yang berlebihan seperti beano juga boleh membantu anda mencerna kacang anda.
Kacang Hitam Sebagai Makanan Sarapan
Menambah kacang hitam untuk sarapan pagi anda juga akan membantu mood anda kerana ia membantu menstabilkan gula darah anda. Ini bermakna bahawa termasuk kacang dalam sarapan atau makan tengahari anda boleh membantu menghindari kegelapan tengah-tengah hari makan malam dan mood yang masam.
Lebih Banyak Mengenai Kacang Hitam:
- Tips Memasak Black Bean
- Pemilihan dan Penyimpanan Kacang Hitam
- Langkah-langkah Bean Hitam, Berat, Substitusi, dan Setaraf
Buku masak
Bean harian