Terdapat banyak produk yang tersedia untuk vegan yang meniru bahan bukan vegan dengan cara yang meyakinkan. Satu produk yang saya tidak pernah fikir saya akan melihat tersedia untuk vegans adalah susu sejat; dan bahkan kurang saya percaya ada versi vegan untuk susu pekat manis. Walaupun bahan-bahan ini agak mudah dibuat dari awal, mereka boleh memakan masa yang cukup, dan saya sering mendapati diri saya berfikir, "Bukankah akan menjadi indah jika sebuah syarikat membuat kaleng membakar tin, seperti pekat dan menguap, bahawa sesuai untuk vegan? "
Masukkan Pesona Alam. Bukan sahaja mereka telah memberikan keinginan saya untuk membakar senyap, tetapi mereka melebihi jangkaan saya dengan produk yang luar biasa mereka. Saya menerima sampel susu pekat manis dan susu yang disejat, kedua-duanya digambarkan di atas. Saya teruja melihat bahawa mereka menyimpan saiz produk bersamaan dengan jenama berasaskan susu lembu, yang menjadikan penukaran mudah dalam membuat resipi.
Bercakap tentang penukaran resipi, saya segera berangkat untuk mencuba susu kelapa baru ini dengan beberapa resipi "dicuba dan benar" yang memanggil sama ada susu yang disejat atau susu pekat manis.
Pertama, saya menggunakan susu penyejat dalam resipi pai labu klasik, di mana susu yang disejat adalah bahan utama. Untuk telur, saya hanya menggunakan campuran 1/3 cawan tepung chickpea yang dipandu dengan 1/3 cawan air. Saya perlu mengakui bahawa saya agak ragu-ragu bahawa versi kelapa ini, yang kelihatan, terasa, dan juga goncang di dalam kaleng persis seperti susu lembu yang menguap - tetapi mempunyai rasa kelapa yang jelas dan sedikit manis - boleh dilakukan dalam baking seperti susu versi.
Walau bagaimanapun, apabila saya melihat pie yang lengkap, dipanggang dengan sempurna dan berbau seperti mimpi (rasa kelapa sedikit meleleh semasa membakar), saya yakin bahawa barangan ini adalah urusan sebenar. Saya memutuskan untuk terus menguji produk ini dengan mencambuk satu kumpulan aiskrim vanila yang mudah (untuk pergi dengan pai, sudah tentu) menggunakan 2 kaleng santan yang disejat, 1 cawan gula, 2 sudu teh vanila ekstrak dan secubit garam .
Hasilnya: ilahi. Kedua-dua pai dan ais krim melepasi ujian rasa dan tekstur dengan warna terbang.
Seterusnya saya menguji kelapa santan pekat. Sejurus selepas pembukaan saya dapat memberitahu bahawa produk ini sah. Sekali lagi, saiz bahagiannya adalah apa yang anda harapkan daripada susu pekat manis, dan penampilannya, sekali dibuka, menjanjikan. Produknya manis, melekit, dan tebal, sama seperti versi susu lembu. Sekali lagi, satu-satunya perbezaan ialah sedikit rasa kelapa, yang saya tidak dapat mencium, tetapi boleh rasa. Dan, dengan cara ini, barang-barang ini benar-benar indah lurus dari kaleng.
Untuk menguji susu pekat manis, saya sekali lagi memilih resipi klasik yang saya rindu untuk meniru sebagai versi vegan: Dulce de Leche. Saya tahu jika versi kelapa manis ini boleh menghasilkan rasa yang tulen Dulce de Leche, Nature's Charm akan mempunyai peminat seumur hidup dalam diri saya. Keputusan itu: perkara ini luar biasa. Saya membuat Dulce de Leche tanpa susu yang paling mudah menggunakan susu pekat yang manis ini dan tidak boleh menjadi lebih teruja. Saya tidak sabar untuk menyiapkan lebih banyak hidangan menggunakan susu pekat ini.
Jika anda seorang tukang roti / pembuat gula-gula yang gemar dan anda telah mencari pengganti yang sempurna untuk susu tenusu kalengan yang serba boleh, maka tidak ada lagi.
Pesona Alam telah mencipta replika sempurna kedua-duanya dengan Susu Kelapa Dikenakan Manis dan Susu Kelapa Dikeringkan. Saya sangat mengesyorkan susu ini untuk membuat resipi vegan / tanpa susu.
Pendedahan: Semakan sampel telah disediakan oleh pengilang. Untuk maklumat lanjut, sila lihat Dasar Etika kami.