Susu Kelapa dan Masakan Vegan
Singkong adalah ramuan yang hebat untuk digunakan dalam memasak vegan kerana ia memberikan sedikit rasa, bersama-sama dengan lemak yang baik, menambahkan kekayaan dan krim ke banyak makanan. Bergantung pada bagaimana ia digunakan, rasa kelapa dengan mudah boleh dipertingkatkan atau mudah bertopeng dengan perisa lain dalam kedua-dua aplikasi manis dan gurih.
Terdapat dalam kedua-dua kaleng dan karton, perbezaan antara kedua-dua adalah ketara, tetapi sama ada boleh digunakan di mana sahaja susu bukan tenusu dipanggil.
Anda juga boleh membuat santan anda sendiri di rumah dengan menegakkan daging kelapa parut segar melalui cheesecloth. Walaupun ia datang dari kelapa, kelapa susu menyerupai banyak jenis susu lain yang tidak manis dalam rasa manis, rasa, dan tekstur, dengan sedikit kelapa kelapa.
Susu Kelapa Tin
Susu kelapa ini (lemak penuh) adalah pengganti hebat untuk krim berat di banyak resipi, kerana kandungan lemak tinggi dan memberikan tekstur yang sangat kaya kepada resipi seperti sos, puding, kari, ais krim vegan dan banyak lagi. Singkong Lite juga disediakan dan berfungsi dengan baik untuk resipi di mana kandungan lemak tidak begitu penting. Susu Kelapa adalah sangat biasa dalam pembuatan masakan India dan pencuci mulut, dan lemak tinggi tepu, juga mempunyai nutrien seperti kalsium, besi, protein, folat dan Vitamin C.
Kelapa krim
Satu ciri yang sangat kemas mengenai kelapa dalam tin adalah bahawa ia dapat dengan mudah diubah menjadi krim kelapa.
Hanya letakkan kaleng santan (ia mesti menjadi lemak penuh) di dalam peti sejuk anda dan biarkan berehat semalaman. Kemudian, bukakan tin seperti biasa dan mengikis pepejal yang telah naik ke bahagian atas tin. Campurkan krim ini dan dengan sentuhan pemanis untuk krim vegan yang mudah disebat, atau gunakan di mana sahaja krim kelapa diperlukan.
Cecair yang tersisa boleh digunakan dalam memasak atau ditambah kepada smoothies.
Susu Kelapa Kadbod
Ditemui di bahagian yang disejukkan di banyak kedai runcit bersama-sama dengan susu tanpa susu lain seperti susu kedelai dan susu badam, santan cepat mendapat populariti sebagai alternatif kepada susu lembu. Anda boleh menggunakan susu ini seperti susu tenusu atau bukan tenusu: dalam memasak, baking, topping bijirin, dan hanya untuk diminum.
Walaupun kebanyakannya dibuat dari daging kelapa dan air, banyak jenama juga mempunyai pelbagai aditif, seperti carrageenan, atau dicampur dengan susu bukan tenusu lain dan biasanya diperkaya dengan vitamin dan mineral, termasuk B-12, yang mungkin jarang terjadi diet vegan tanpa makan makanan yang diperkaya atau mengambil makanan tambahan. Susu jenis ini lebih rendah dalam kalori dan lemak berbanding dengan varieti kalengan tetapi tidak menghasilkan hasil yang sama seperti susu kalengan penuh lemak ketika membuat pencuci mulut berkrim seperti Vegan Vegan.