Nasi kelapa adalah produk yang terbuat dari sap kelapa (iaitu, gula yang dihasilkan dari pemotongan kelapa) dan garam laut. Mereka mempunyai rasa asin, mirip dengan kicap, dengan sentuhan manis, walaupun kedalaman rasa tidak begitu sama dengan kicap. Coconut aminos adalah alternatif baru yang popular untuk perisa seperti Bragg's Liquid Aminos atau tamari .
Jenama yang paling popular ialah Coconut Secret, yang mana Whole Foods saya membawa, tetapi ada beberapa jenama lain yang sedia ada dalam talian, masing-masing mempunyai bahan yang sedikit berbeza.
Adakah Kelapa Aminos Gluten-Percuma? Adakah mereka Vegan?
Ya. Kami kelapa adalah bebas gluten dan vegan . Satu-satunya bahan dalam aminos kelapa adalah kelapa sap (gula) dan garam. Beberapa jenama menambah gula kelapa atau sedikit cuka kelapa, tetapi mereka semua bebas gluten dan vegan.
Kenapa Kelapa Aminos Tiba-tiba Popular?
Nasi kelapa nampaknya popular untuk pelbagai sebab: mereka sesuai untuk diet vegan mentah , mereka popular di kalangan pemakanan diet paleo, mereka bebas gluten dan bebas-soi dan lebih rendah dalam natrium daripada pilihan lain, seperti kicap atau tamari . Mereka juga makanan glisemik rendah, yang menjadikan mereka pilihan yang popular untuk pesakit kencing manis. Dan, tentu saja, produk kelapa sangat popular sekarang, selalunya sebagai pengganti tenusu .
Aminos kelapa juga seolah-olah memiliki pasukan pemasaran yang cukup cerdas, tetapi mereka tidak benar-benar membuat tuntutan kesihatan yang keterlaluan, seperti pemasar makanan trendi yang lain cenderung untuk melakukan.
Sebaliknya, mereka berpegang pada fakta semasa mempromosikan manfaat kesihatan produk mereka dan membandingkannya dengan orang lain di pasaran. Cukup adil. Kelebihan menggunakan aminos kelapa sebagai ganti kicap adalah, makluman pencipta, bahawa produk mereka lebih rendah daripada natrium daripada kicap (tetapi hanya sebagai lazat), tanpa gluten dan mengandungi lebih banyak asid amino.
Membeli-belah untuk Kelapa Aminos
Penganjur Makanan Sejumlah Besar telah menanam kelapa aminos sekarang, dan saya telah melihat mereka di beberapa kedai runcit semulajadi bebas juga. Satu pengeluar mempunyai senarai penuh kedai di laman web mereka serta pilihan membeli-belah dalam talian untuk Amerika Syarikat, Kanada, UK, Belanda dan New Zealand.
Bagaimana Menggunakan Kelapa Aminos
Aminos kelapa boleh digunakan sebagai pengganti bebas gluten untuk kicap. Gunakan aminos kelapa untuk terus menggantikan kicap dalam apa jua resipi dalam nisbah 1: 1.
Mereka juga boleh digunakan sebagai penambah rasa umum. Cubilah sedikit sahaja pada sayur-sayuran yang dikukus, belikan sedikit pada salad atau tambahkan dash untuk salad quinoa kegemaran anda, sayur-sayuran , atau apa saja hidangan yang sedap.