Kue cantik ini menyeronokkan untuk membuat dan tidak memerlukan pembekuan kerana penampilan yang menakjubkan dan tekstur dekaden. Walau bagaimanapun, ia berjalan dengan baik dengan pembekuan coklat sederhana, yang kami juga termasuk resipi untuk arahan di bawah.
Apa yang Anda Perlu
- 2 1/4 cawan tepung serba guna
- 3/4 cawan
- tepung chickpea (juga dikenali sebagai tepung gram, besan, garbanzo tepung kacang)
- 2 1/2 sendok teh serbuk penaik
- 1 sudu baking soda
- 1 gelas gula pasir, seperti gula bit atau jus tebu yang disejat
- 1 sudu garam
- 3/4 cawan canola atau minyak zaitun
- 1 sudu vanila ekstrak
- 2 cawan air yang sangat sejuk
- 2 sudu besar jus lemon
- 1/4 cawan serbuk koko, diproses Belanda
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar anda ke 350 darjah F dan ringan minyak dan tepung pan kue 8 x 8 inch8 inci.
- Dalam mangkuk campuran yang besar, pukul bersama tepung serba guna, tepung chickpea, serbuk penaik, baking soda, gula pasir, dan garam. Campurkan dengan baik untuk menggabungkan dan kemudian membuat telaga di tengah bahan kering. Tambah minyak masak, ekstrak vanila, dan 1 cawan air sejuk dan kacau dengan menggunakan pukul, sehingga halus. Masukkan baki 1 cawan air dan jus lemon dan kacau lagi sehingga licin.
- Tuangkan 1/3 adunan kek ke dalam mangkuk bersaiz sederhana. Masukkan 1/4 cawan serbuk koko dan kacau dengan menggunakan pukul.
- Sediakan sebentar kek adunan kek kuning ke dalam periuk kek yang disediakan. Jatuhkan adonan coklat dengan sendok makan ke adonan kek kuning supaya adunan coklat sama rata. Gunakan pisau mentega atau spatula rata kecil untuk menyeret dallop coklat dan pusingkan pemukul perlahan-lahan untuk membuat reka bentuk yang berbeza dalam corak longgar. Cuba jangan terlalu pusing kerana warna-warna akan bercampur bersama dan tidak akan menghasilkan kesan "marmar".
- Letakkan kek ke tengah rak oven anda dan bakar selama 35 hingga 40 minit, atau sehingga pisau mentega dimasukkan ke tengah kek keluar jauh bersih. Biarkan kek sejuk sepenuhnya sebelum menghiris perlahan-lahan menggunakan pisau serrated.
- Nikmati plain kek atau tutup dengan pembekuan coklat sederhana ini:
Frosting Chocolate Vegan
- 2/3 cawan serbuk koko
- 1/3 cawan yang tidak dikhidrogenkan memendekkan, seperti jenama Spectra
- 1/4 cawan margarin nondairy, seperti jenama Earth Balance
- 1/4 cawan susu nondairy
- 2 1/2 cawan gula pengilang
- Campurkan 4 ramuan pertama dalam mangkuk campuran bersaiz sederhana dan campuran lembut sehingga dikombinasikan. Kacau dalam gula penganan, sedikit demi sedikit, sehingga menggabungkan. Whip, menggunakan pemukul atau pengadun elektrik sehingga lembut. Selepas kek sejuk, tersebar ke bahagian atas kek.
- Simpan sisa-sisa di dalam bekas kedap udara sehingga 3 hari, atau beku dalam peti sejuk peti sejuk beku sehingga 1 bulan. Untuk cair, hanya biarkan kek datang ke suhu bilik sebelum menikmati.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 332 |
| Jumlah lemak | 19 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 13 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 560 mg |
| Karbohidrat | 39 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 2 g |