Resipi untuk memelihara kulit buah tembikai adalah kegemaran di kalangan orang Serbia, yang memanggilnya slatko lubenice . Hanya kulit putih semangka yang digunakan. Slatko (pemeliharaan) yang baik harus mengandungi sekeping buah, jadi jangan masak dengan konsisten lembek.
Apa yang Anda Perlu
- 2 kilogram tembikai (bahagian putih sahaja, dipotong menjadi kiub 1 inci)
- 4 paun gula
- 2
- kacang vanila
- 2 lemon yang dihiris
Cara Membuatnya
- Letakkan kuih kupas tembikai dalam periuk besar. Tutup dengan air sejuk dan biarkan mendidih, keluarkan sebarang buih yang naik ke permukaan. Kurangkan haba dan reneh sehingga kulit adalah al dente. Tiriskan dengan baik dalam colander.
- Letakkan gula dalam periuk besar yang sama dan tutup dengan air sejuk. Rebus sirup ke atas api sederhana rendah sehingga ia adalah konsistensi madu nipis. Ini mungkin mengambil sedikit masa.
- Kurangkan buahnya dengan teliti ke dalam sirap dan tambah kacang vanila dan lemon yang dihiris. Masak lembut sehingga kulit buahnya agak lembut, kira-kira 20 minit. Keluarkan vanila dan lemon.
- Larikan ke dalam balang yang panas dan disterilkan, pastikan kulitnya ditutup dengan sirap. Tutup dengan penutup dua keping yang panas dan panaskan. Simpan balang sejuk di tempat yang sejuk dan gelap.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 220 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 2 mg |
| Karbohidrat | 53 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 3 g |