Kenapa tunggu Tahun Baru untuk memeluk makanan yang sihat dan gaya hidup yang sihat? Menjalankan pemakanan sihat sebelum hujung tahun dan bola jatuh. Malam Tahun Baru ini, sediakan hidangan pembuka yang lazat, bebas gluten, dan di sebelah yang lebih ringan untuk perubahan pesat musim percutian ini.
Tzatziki adalah saus Yunani tradisional yang dipasangkan dengan daging panggang atau berkhidmat sebagai berenang yang hangat bersama dengan sayuran dan roti berkerak.
Walaupun sihat, tzatziki tidak berhemat. Tebal dan berkrim dari yogurt Greek yang tegang, sejuk dari timun parut, zesty dari bawang putih yang hancur, dan tangy dari sedikit cuka wain merah. Ia adalah hidangan yang kaya dengan tekstur yang cukup enak untuk dihidangkan bersama dengan keropok, kerepek, roti, dan sayuran segar tanpa gluten.
Walaupun tzatziki mudah disatukan, masa diperlukan untuk mencipta tzatziki yang benar-benar beraroma. Cucumber kasar dicincang dengan kotak parut perlu longkang pada tuala kertas di atas colander selama beberapa jam untuk menyingkirkan sebanyak kelembapan dan cecair yang mungkin. Melakukannya akan mengelakkan daripada membuat tzatziki berair. Tiada siapa yang mahu! Walaupun lazat disajikan dengan serta-merta selepas ia dibuat, tzatziki terasa lebih baik jika disimpan semalaman untuk membolehkan rasa, terutama bawang putih, untuk benar-benar meld dan membuka.
Tzatziki paling baik dihidangkan dengan hidangan roti pita yang segar, segar atau hangat dihiasi pita roti gluten. Anda juga boleh menggunakan roti tanpa gluten kegemaran lain sebagai kapal yang mencelupkan untuk sos saus yang tebal, enak dan sihat ini.
Sebelum berkhidmat, hiaskan tzatziki dengan potongan dill segar atau pasli cincang dan gerimis minyak zaitun tambahan dara. Tonton seperti ini secara beransur-ansur secara bebas gluten dengan cepat hilang!
Apa yang Anda Perlu
- 16 oz yogurt Greek bukan lemak (saya suka menggunakan FAGE)
- 1 timun bahasa Inggeris (tidak disemai dan parut)
- 2 sudu minyak zaitun (extra virgin)
- 1 sudu besar cuka anggur merah
- 2 ulas bawang putih (hancur)
- garam dan lada secukup rasa
Cara Membuatnya
- Pukul satu timun Inggeris tanpa ular dengan kotak parut. Susunkan timun potong pada tuala kertas yang ditetapkan di atas colander. Taburkan dengan garam garam laut. Biarkan duduk di longkang selama 3-4 jam, tukar tuala kertas separuh melalui, untuk menghapuskan seberapa banyak cecair dan kelembapan yang mungkin.
- Dalam mangkuk campuran bersaiz sederhana, gabungkan yoghurt, minyak zaitun, cuka, bawang putih dihancurkan, dan garam dan lada. Pukul bersama untuk menggabungkan. Masukkan timun dan kacau rata.
- Peti sejuk tzatziki di dalam bekas kedap udara semalaman (ia sangat baik pada hari berikutnya).
- Hidangkan dengan roti tanpa gluten, keropok, atau sayuran segar.
Peringatan: Sentiasa pastikan permukaan kerja, peralatan, kuali dan alat anda bebas dari gluten. Sentiasa baca label produk untuk mengesahkan produk bebas gluten. Pengilang boleh mengubah formulasi produk tanpa notis. Apabila ragu-ragu, jangan beli atau gunakan produk sebelum menghubungi pengeluar untuk pengesahan bahawa produk itu bebas daripada gluten.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 114 |
| Jumlah lemak | 6 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 7 mg |
| Natrium | 61 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 6 g |