Saya memuja kuih sederhana ini. Miso memberikan sup rasa yang kaya dan lemon segar menjadikan cahaya sup dan cerah. Sup ini boleh dibuat dengan kacang ayam kalengan, tetapi mendidih ayam kering memberikan sup rasa lebih.
Buat sup ini sekali, dan anda pasti mempunyai beberapa idea untuk variasi. Tambah tauhu, udang atau ayam yang dicincang, bayam bayam segar, lobak merah, beras merah atau quinoa.
Apa yang Anda Perlu
- 1 cawan (6 auns)
- kiwi kering , direndam dalam air 8 hingga 12 jam
- 1 sudu besar minyak zaitun dara
- 2 bawang merah, cincang halus
- 2 ulas bawang putih, cincang halus
- 2 sudu besar jus lemon segar
- 2 sudu besar
- miso putih
- Hiasan: dicukur keju Parmesan
- Hiasan: pasli cincang (atau bawang cili atau hijau)
Cara Membuatnya
Tiriskan dan bilas kacang ketan direndam. Masukkan periuk dengan 5 cawan air. Bawa hingga mendidih, turunkan api, tutupkan dan renehkan sehingga kacang goreng lembut, kira-kira 1 jam (masa memasak untuk kacang ayam akan berbeza). Langkah ini juga boleh dilakukan sehari ke depan. Simpan kacang kacang dan air yang mereka masak.
Dalam periuk sup, panaskan minyak zaitun dengan api sederhana sederhana. Masukkan bawang merah dan masak dengan lembut selama 8 minit, sehingga bawang merah sangat lembut dan sedikit coklat.
Jika ia mula menjadi terlalu gelap, putar panas ke tahap rendah. Masukkan bawang putih, dan masak 3 hingga 5 minit lagi. Memasak bawang merah dan bawang putih perlahan-lahan pada api yang rendah dilakukan untuk membina rasa, jadi jangan tergesa-gesa prosesnya.
Tuangkan jus lemon ke dalam periuk, menggunakan sudu kayu atau spatula untuk mengikis apa-apa bit bawang putih dan bawang putih yang terperangkap ke periuk. Masukkan kacang rebus dan sup mereka, tambah 2 cawan air. Bawa ke mendidih lembut.
Dalam mangkuk kecil, kocok miso dengan ½ cawan atau sebagainya dari sup panas hingga rata. Tuang balik ke dalam periuk sup.
Rebus dengan tudung 10 minit.
Hidangkan miso sup dengan tudung keju Parmesan di atas, herba segar atau daun bawang, dan sos panas, jika dikehendaki.
Jenis Miso
Di kedai runcit, anda mungkin melihat beberapa jenis miso. Tiga jenis asas adalah putih, kuning dan merah. Miso putih mempunyai rasa yang paling ringan dan sangat serba boleh untuk memasak. Ia tidak begitu asin kerana jenis miso lain. Miso kuning mempunyai rasa yang lebih kuat. Miso merah, yang boleh berkisar dari warna merah ke coklat, lebih masin dan lebih sengit.
Terus dalam bekas tertutup di dalam peti sejuk, miso boleh menyimpan sehingga satu tahun.
Garbanzo Beans vs Chickpeas
Kismis dan kacang garbanzo adalah legum yang sama. Bergantung pada jenama, kacang goreng / garbanzos boleh sangat baik dan sangat mudah. Walau bagaimanapun, jika anda mempunyai masa, memasak kekacang kering bukan sahaja dapat memberi anda tender, krimer, kacang lebih beraroma tetapi air masak juga boleh digunakan sebagai sup. Plus, kacang kering lebih murah daripada tin.
Kacang kering harus dibasahi sebelum dimasak.
Tutup dengan banyak air dalam mangkuk besar, kerana kacang ayam akan berkembang apabila mereka merendam.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 224 |
| Jumlah lemak | 6 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 413 mg |
| Karbohidrat | 35 g |
| Serat | 6 g |
| Protein | 10 g |