Cara Rendam dan Memasak Nasi Kering

Chickpeas, juga dikenali sebagai garbanzo kacang, boleh dikatakan bahan pokok dalam masakan Timur Tengah. Mereka adalah asas untuk makanan seperti hummus dan falafel dan, sementara ia adalah mudah untuk menggunakan ayam kaleng, kacang ayam kering benar-benar pilihan yang lebih baik.

Kerbau kering lebih ekonomik dan mereka cenderung mempunyai rasa yang lebih semula jadi kerana ia tidak direndam dalam bahan pengawet. Juga, apa-apa kacang tambahan boleh dibekukan untuk digunakan pada masa akan datang.

Satu-satunya kelemahan adalah bahawa anda perlu merendam kacang ayam sebelum anda boleh memasaknya. Kami akan memberitahu anda bagaimana untuk melakukan kedua-dua supaya keluarga anda dapat menikmati potongan-potongan kecil yang lazat ini.

Bagaimana Rendam Nasi Ayam

Sama seperti mana-mana kacang kering yang lain, perkara pertama yang perlu anda lakukan sebelum memasak ayam kering adalah untuk merendam mereka. Ia terbaik dilakukan semalaman tetapi jika anda terlupa dan berada dalam keadaan secubit, terdapat pintasan yang anda boleh ambil. Kita akan sampai pada itu, tetapi terlebih dahulu, mari kita lihat kaedah tradisional perendaman.

1. Susunkan kacang-kacangan untuk memastikan tidak ada batu atau serpihan, mengeluarkan apa-apa yang anda temukan.
2. Letakkan kacang ayam dalam mangkuk besar dan tutup sepenuhnya dengan air sejuk.
3. Izinkan rendam semalaman, atau kira-kira 12 jam. Satu sudu teh baking soda boleh ditambah untuk membantu proses perendaman, tetapi air biasa selama 12 jam berfungsi cenderung untuk bekerja dengan baik.

Rendam Chickpeas dalam Satu Jam

Adakah anda benar-benar mahukan kacang chickpea tetapi tidak sabar untuk menunggu rendaman konvensional?

Adakah anda lupa untuk menyediakan mereka malam tadi? Ia berlaku kepada semua orang dan anda bernasib baik kerana anda juga boleh melakukan yang cepat, cepat merendam. Ini caranya:

1. Isikan kacang-kacangan dan keluarkan batu atau serpihan lain.
2. Letakkannya dalam colander dan bilas di bawah air sejuk sebelum mengalir.
3. Pindahkan kacang ke dalam periuk dan tutup dengan 2 inci air.

1. Bawa mendidih, masak selama 1 minit, tutup dan keluarkan dari panas.
2. Biarkan kacang tersebut berendam selama 1 jam, kemudian bilas dan masak seperti yang anda lakukan jika anda telah merendamnya dalam semalam.

Cara Memasak Nasi Ayam

Sebaik sahaja kacang ketumbar telah dibasahi, sudah tiba masanya untuk memasaknya. Ia sangat mudah dan mengambil masa lebih kurang sejam.

1. Tuangkan kacang ayam dalam colander besar dan pindahkannya ke periuk besar.
2. Tutup dengan air sebanyak dua kali jumlah kacang ketumbar dan biarkan mendidih.
3. Tutup, turunkan haba dan biarkan periuk merenehkan selama kira-kira satu jam.
4. Lakukan ujian rasa untuk memastikan mereka cukup lembut untuk keinginan anda. Sekiranya mereka tidak berada di tempat yang anda mahukan, masak sedikit lagi.
5. Tiriskan dan biarkan sejuk selama 15 minit.

Apabila kacang ayam disejukkan, mereka sedia untuk digunakan. Kacang ayam yang dimasak boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga tiga hari. Mereka juga boleh dibekukan dalam bekas kedap udara selama kira-kira sebulan.