Chimichurri Sauce adalah kombinasi hebat herba segar yang memberi rasa yang sejuk tetapi kuat kepada apa sahaja yang anda panggang. Payudara ayam tipis ini diperap dalam saus Chimicurri sebelum lulus panas dan cepat ke atas panggangan. Hidangkan hidangan utama atau keping dan sajikan salad, sandwic, bungkus, atau menambah taco atau pizza.
Apa yang Anda Perlu
- 4 buah dada ayam tanpa tulang, ditumbuk hingga tebal 1/2 inci
- 1 1/2 cawan / 360 mL pasli segar
- 1 cawan / 240 mL cilantro segar
- 1/3 cawan / 80 mL
- minyak zaitun
- 1/2 bawang kecil
- 3 sudu makan / 45 mL cuka wain merah
- 3 ulas bawang putih, cincang
- 1 sudu teh / 5 mL garam laut
- 1 sudu teh / 5 mL lada hitam
Cara Membuatnya
1. Bilas dada ayam dalam air sejuk dan tepuk kering dengan tuala kertas. Letakkan di papan pemotong yang besar dan tutup dengan balutan plastik yang jelas. Ambil pallet dapur dan meratakan payudara sama rata hingga kira-kira 1/2 inci tebal.
2. Letakkan bahan-bahan yang tinggal menjadi pemproses makanan dan nadi untuk membuat sos chimichurri. Jangan campuran halus, tetapi biarkan sedikit tekstur pada ramuan.
3. Letakkan dada ayam ke dalam beg plastik yang boleh dicas semula dan tuangkan campuran chimichurri ke atas.
Pastikan untuk melapik ayam dengan baik dengan garam sebelum menutup beg. Letakkan peti sejuk selama 2 hingga 6 jam di dalam peti sejuk. Semakin lama masa pengasam , lebih banyak rasa akan dimasukkan ke dalam payudara.
4. Panaskan panggang untuk haba tinggi sederhana.
5. Ambil ayam daripada beg dan buangkan perapan. Letakkan ayam ke gril dan masak 5 minit setiap sisi, atau sehingga bahagian paling tebal daging mencapai 165 darjah F. Buang dari panas dan berkhidmat. Anda juga boleh membuat lebih awal daripada masa dan berkhidmat sejuk dan dihiris lebih salad atau dalam sandwic.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1444 |
| Jumlah lemak | 89 g |
| Lemak tepu | 22 g |
| Lemak tidak tepu | 41 g |
| Kolesterol | 418 mg |
| Natrium | 1,028 mg |
| Karbohidrat | 19 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 137 g |