Resipi salmon ini telah menjadi resipi salmon ke rumah saya untuk dekad yang lalu. Setiap kali kami menjadi tuan rumah untuk makan malam atau berkelah musim panas, kami memadamkan panggangan dan mendapatkan gosok kering.
Resipi salmon yang bebas gluten secara semulajadi adalah sesuatu yang istimewa, baik manis dan pedas dengan sentuhan karamel apabila gula perang memenuhi panas panggangan.
Gula kering terdiri daripada gula perang, serbuk cili, jintan, paprika, ketumbar, garam, lada, dan kulit oren yang diparut dengan zester (salah satu alat dapur kegemaran saya). Gosok kering ditaburi lebih dari empat butiran salmon , kira-kira 4-6 auns setiap, kemudian diakhiri dengan jus yang diperas dari oren.
Untuk resipi panggang ini, anda mahu salmon fillet dengan kulit yang masih di fillet, yang membantu memegang salmon bersama-sama ketika memasak di panggangan.
Memanggang salmon ini mudah dan tangan. Panaskan panggangan untuk medium-tinggi dan sikat gelas dengan minyak zaitun. Setelah panggang panas, susunkan fillet kulit di atas panggangan. Tutup. Masak. Itu sahaja.
Salmon fillet 1 "masak tebal dalam kira-kira 8-10 minit . Untuk setiap inci ketebalan tambahan, masak untuk tambahan 8-10 minit. Salmon dilakukan apabila daging serpihan dengan mudah.
Keluarkan salmon dari panggangan dengan memasukkan spatula antara daging salmon dan kulit, menghilangkan salmon hanya dan meninggalkan kulit pada panggangan.
Hidangkan dengan serta-merta dengan hidangan sampingan musim panas yang bebas gluten kegemaran anda dan teres koktel sejuk yang sempurna.
Apa yang Anda Perlu
- 4 4-6 oz.
- salmon salmon (kulit pada)
- 2 sudu besar. gula perang
- 1 sudu kecil. serbuk cili
- 1/2 sudu teh. jintan
- 1/2 sudu teh. paprika
- 1/4 sudu teh. ketumbar
- 1/2 sudu teh. kulit jeruk yang baru parut
- Jus 1 oren
- 1/4 sudu teh. garam laut
- 1/8 sudu teh. lada hitam
- 3 sudu besar. minyak sayuran (atau minyak kanola, untuk memberus gigi di grill)
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk campuran kecil, gabungkan gula perang, rempah, garam dan lada, dan kulit jeruk parut. Campurkan sehingga digabungkan dengan baik.
- Bilas salur salmon dan pat kering. Susun fillet kulit-sisi-bawah pada lembaran penaik atau hidangan besar. Bahagikan campuran rempah-rempah coklat di antara empat fillet, percikan campuran secara merata di atas setiap satu.
- Sapu jus dari satu oren ke atas salur salmon. Diketepikan untuk merapikan sementara gril adalah pra-pemanasan.
- Panaskan gril ke atas api yang sederhana tinggi. Sikat grill grill dengan sayuran atau minyak kanola. Apabila panggang panas, letakkan kotak-kotak pada bahagian bawah grill.
- Tutup dan masak selama 8-10 minit untuk satu inci. Sekiranya fillet lebih tebal daripada satu inci, masak selama 8 minit tambahan, atau sehingga daging salmon mudah pecah.
- Dengan spatula, keluarkan hanya bahagian salmon yang dimasak dari panggangan, meninggalkan kulit di panggangan atau mengeluarkan kulit dan letakkannya sebaik sahaja salmon diletakkan pada hidangan yang bersih.
- Hidangkan salmon dengan segera.
Peringatan: Sentiasa pastikan permukaan kerja, peralatan, kuali dan alat anda bebas dari gluten. Sentiasa baca label produk - tidak semua jenama dibuat sama. Pengilang boleh mengubah formulasi produk tanpa notis. Apabila ragu-ragu, jangan beli atau gunakan produk sebelum menghubungi pengeluar untuk pengesahan bahawa produk itu bebas daripada gluten.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 135 |
| Jumlah lemak | 5 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 28 mg |
| Natrium | 192 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 11 g |